中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
9期
80-84
,共5页
邓楠%旷春桃%王玲芝%韩艳利
鄧楠%曠春桃%王玲芝%韓豔利
산남%광춘도%왕령지%한염리
山苍子油%水蒸气蒸馏%提取%动力学%化学成分
山蒼子油%水蒸氣蒸餾%提取%動力學%化學成分
산창자유%수증기증류%제취%동역학%화학성분
Litsea Cubeba oil%steam distillation%extraction%kinetics%chemical component
山苍子油是一种重要的调味品和香料,在食品和化妆品领域具有良好的应用前景.本文采用水蒸气蒸馏法(SD)提取山苍子油,采用GC-MS分析了其化学成分,建立了提取山苍子油的动力学模型,对强化提取过程进行了分析.提取山苍子油的适宜工艺条件为:液料比20∶1,提取时间4h,得率为3.06％.GC-MS鉴定了26种化合物的结构,山苍子油的主要成分是香叶醛(17.94％),橙花醛(14.58％),柠檬烯(9.25％),芳樟醇(8.44％),桉树脑(7.11％)和α-松油醇(5.74％).山苍子油中柠檬醛(两种异构体香叶醛和橙花醛)的含量为32.52％.SD法提取山苍子油的动力学模型为Vt=0.87081(1-e-0.00362t),相关系数为0.9966,方差为0.00016,动力学常数为0.00362,该模型拟合度高,准确性好.该动力学模型为强化山苍子油的提取提供了理论指导.
山蒼子油是一種重要的調味品和香料,在食品和化妝品領域具有良好的應用前景.本文採用水蒸氣蒸餾法(SD)提取山蒼子油,採用GC-MS分析瞭其化學成分,建立瞭提取山蒼子油的動力學模型,對彊化提取過程進行瞭分析.提取山蒼子油的適宜工藝條件為:液料比20∶1,提取時間4h,得率為3.06％.GC-MS鑒定瞭26種化閤物的結構,山蒼子油的主要成分是香葉醛(17.94％),橙花醛(14.58％),檸檬烯(9.25％),芳樟醇(8.44％),桉樹腦(7.11％)和α-鬆油醇(5.74％).山蒼子油中檸檬醛(兩種異構體香葉醛和橙花醛)的含量為32.52％.SD法提取山蒼子油的動力學模型為Vt=0.87081(1-e-0.00362t),相關繫數為0.9966,方差為0.00016,動力學常數為0.00362,該模型擬閤度高,準確性好.該動力學模型為彊化山蒼子油的提取提供瞭理論指導.
산창자유시일충중요적조미품화향료,재식품화화장품영역구유량호적응용전경.본문채용수증기증류법(SD)제취산창자유,채용GC-MS분석료기화학성분,건립료제취산창자유적동역학모형,대강화제취과정진행료분석.제취산창자유적괄의공예조건위:액료비20∶1,제취시간4h,득솔위3.06％.GC-MS감정료26충화합물적결구,산창자유적주요성분시향협철(17.94％),등화철(14.58％),저몽희(9.25％),방장순(8.44％),안수뇌(7.11％)화α-송유순(5.74％).산창자유중저몽철(량충이구체향협철화등화철)적함량위32.52％.SD법제취산창자유적동역학모형위Vt=0.87081(1-e-0.00362t),상관계수위0.9966,방차위0.00016,동역학상수위0.00362,해모형의합도고,준학성호.해동역학모형위강화산창자유적제취제공료이론지도.
