中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
9期
65-70
,共6页
林梁鹏%李大伟%张士康%陈永健%朱跃进%何普明
林樑鵬%李大偉%張士康%陳永健%硃躍進%何普明
림량붕%리대위%장사강%진영건%주약진%하보명
酰化茶多酚%急性毒性%LD50%遗传毒性
酰化茶多酚%急性毒性%LD50%遺傳毒性
선화다다분%급성독성%LD50%유전독성
acylated tea polyphenols%acute toxicity%LD50%genetic toxicity
目的:评价酰化茶多酚作为食品抗氧化剂的毒理学安全性.方法:按照我国卫生部《食品安全毒理学评价程序和检验方法规范》的要求进行小鼠急性经口毒性试验与遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)的毒理学研究.结果:该酰化茶多酚对雄性ICR小鼠的急性经口毒性半致死剂量(LD50)为3.69g/kg,雌性小鼠急性经口LD50为6.81g/kg,根据急性毒性分级标准的规定,该受试物属低毒级;而三项遗传毒性试验结果均为阴性.结论:在本实验条件下,酰化茶多酚的小鼠急性经口毒性属低毒级,未见遗传毒性作用.
目的:評價酰化茶多酚作為食品抗氧化劑的毒理學安全性.方法:按照我國衛生部《食品安全毒理學評價程序和檢驗方法規範》的要求進行小鼠急性經口毒性試驗與遺傳毒性試驗(Ames試驗、小鼠骨髓細胞微覈試驗、小鼠精子畸形試驗)的毒理學研究.結果:該酰化茶多酚對雄性ICR小鼠的急性經口毒性半緻死劑量(LD50)為3.69g/kg,雌性小鼠急性經口LD50為6.81g/kg,根據急性毒性分級標準的規定,該受試物屬低毒級;而三項遺傳毒性試驗結果均為陰性.結論:在本實驗條件下,酰化茶多酚的小鼠急性經口毒性屬低毒級,未見遺傳毒性作用.
목적:평개선화다다분작위식품항양화제적독이학안전성.방법:안조아국위생부《식품안전독이학평개정서화검험방법규범》적요구진행소서급성경구독성시험여유전독성시험(Ames시험、소서골수세포미핵시험、소서정자기형시험)적독이학연구.결과:해선화다다분대웅성ICR소서적급성경구독성반치사제량(LD50)위3.69g/kg,자성소서급성경구LD50위6.81g/kg,근거급성독성분급표준적규정,해수시물속저독급;이삼항유전독성시험결과균위음성.결론:재본실험조건하,선화다다분적소서급성경구독성속저독급,미견유전독성작용.
