湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2015年
7期
1664-1667
,共4页
杨亚珍%查凡%果然%张建民
楊亞珍%查凡%果然%張建民
양아진%사범%과연%장건민
酵母菌%紫外线诱变%发酵条件
酵母菌%紫外線誘變%髮酵條件
효모균%자외선유변%발효조건
yeast%ultraviolet mutagenesis%fermentation condition
以果园土为菌种来源,采用平板分离法得到5种酵母菌,对其进行紫外线诱变,筛选出7株酵母菌突变株,通过测定突变株的发酵性能,从中筛选出1株液化酶活力、糖化酶活力、蛋白酶活力及发酵力均较好的酵母突变株N4-4,其发酵液化酶活力、糖化酶活力、蛋白酶活力和发酵力比对照菌株分别提高了6.7％、7.5％、8.1％和39.0％,通过单因素和正交试验确定该突变株的最佳发酵条件.结果表明,在30℃、120 r/rmin的培养条件下,突变株最佳发酵条件为3％葡萄糖、3％ (NH4)2SO4、pH 5.0、3％接种量(V∶V).
以果園土為菌種來源,採用平闆分離法得到5種酵母菌,對其進行紫外線誘變,篩選齣7株酵母菌突變株,通過測定突變株的髮酵性能,從中篩選齣1株液化酶活力、糖化酶活力、蛋白酶活力及髮酵力均較好的酵母突變株N4-4,其髮酵液化酶活力、糖化酶活力、蛋白酶活力和髮酵力比對照菌株分彆提高瞭6.7％、7.5％、8.1％和39.0％,通過單因素和正交試驗確定該突變株的最佳髮酵條件.結果錶明,在30℃、120 r/rmin的培養條件下,突變株最佳髮酵條件為3％葡萄糖、3％ (NH4)2SO4、pH 5.0、3％接種量(V∶V).
이과완토위균충래원,채용평판분리법득도5충효모균,대기진행자외선유변,사선출7주효모균돌변주,통과측정돌변주적발효성능,종중사선출1주액화매활력、당화매활력、단백매활력급발효력균교호적효모돌변주N4-4,기발효액화매활력、당화매활력、단백매활력화발효력비대조균주분별제고료6.7％、7.5％、8.1％화39.0％,통과단인소화정교시험학정해돌변주적최가발효조건.결과표명,재30℃、120 r/rmin적배양조건하,돌변주최가발효조건위3％포도당、3％ (NH4)2SO4、pH 5.0、3％접충량(V∶V).
