湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2015年
8期
1879-1881,1891
,共4页
陈杰%缪钱江%赵爽%刘宇%王守现%许峰
陳傑%繆錢江%趙爽%劉宇%王守現%許峰
진걸%무전강%조상%류우%왕수현%허봉
侧耳属(Pleurotus)%食用菌%子实体%抗氧化活性
側耳屬(Pleurotus)%食用菌%子實體%抗氧化活性
측이속(Pleurotus)%식용균%자실체%항양화활성
Pleurotus%fruiting body%polysaccharide%antioxidant%SOD activity
比较平菇(Pleurotus ostreatus)、秀珍菇(Pleurotus geesteranus)、鲍鱼菇(Pleurotus abalones)、杏鲍菇(Pleurotus eryngii)、榆黄菇(Pleurotus citrinopileatus)和红平菇(Pleurotus diamor)6种侧耳属(Pleurotus)食用菌子实体的抗氧化作用,通过FRAP和邻苯三酚自氧化法评价6种食用菌多糖对Fe3+的还原和超氧阴离子的清除能力,检测6种食用菌中超氧化物歧化酶(SOD)的活性.结果表明,鲍鱼菇抗氧化活性最高,总抗氧化能力为327.60 μmol/g,超氧化物歧化酶总活力为1 111.85 U/g,对超氧阴离子的清除能力达到66.13％,具有深度研究的价值.
比較平菇(Pleurotus ostreatus)、秀珍菇(Pleurotus geesteranus)、鮑魚菇(Pleurotus abalones)、杏鮑菇(Pleurotus eryngii)、榆黃菇(Pleurotus citrinopileatus)和紅平菇(Pleurotus diamor)6種側耳屬(Pleurotus)食用菌子實體的抗氧化作用,通過FRAP和鄰苯三酚自氧化法評價6種食用菌多糖對Fe3+的還原和超氧陰離子的清除能力,檢測6種食用菌中超氧化物歧化酶(SOD)的活性.結果錶明,鮑魚菇抗氧化活性最高,總抗氧化能力為327.60 μmol/g,超氧化物歧化酶總活力為1 111.85 U/g,對超氧陰離子的清除能力達到66.13％,具有深度研究的價值.
비교평고(Pleurotus ostreatus)、수진고(Pleurotus geesteranus)、포어고(Pleurotus abalones)、행포고(Pleurotus eryngii)、유황고(Pleurotus citrinopileatus)화홍평고(Pleurotus diamor)6충측이속(Pleurotus)식용균자실체적항양화작용,통과FRAP화린분삼분자양화법평개6충식용균다당대Fe3+적환원화초양음리자적청제능력,검측6충식용균중초양화물기화매(SOD)적활성.결과표명,포어고항양화활성최고,총항양화능력위327.60 μmol/g,초양화물기화매총활력위1 111.85 U/g,대초양음리자적청제능력체도66.13％,구유심도연구적개치.
