食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2015年
5期
547-553
,共7页
张珏%沈洁%刘昱均%夏咏梅
張玨%瀋潔%劉昱均%夏詠梅
장각%침길%류욱균%하영매
灵芝%多糖%硫酸化%多糖硫酸酯%发酵
靈芝%多糖%硫痠化%多糖硫痠酯%髮酵
령지%다당%류산화%다당류산지%발효
Ganoderm lucidum%polysaccharide%sulfation%polysaccharide sulfate%fermentation
从灵芝深层发酵液中获得的灵芝胞外多糖,经硫酸化后其抑癌活性大幅提升.硫酸化后,灵芝胞外多糖的结构和构象都发生一定的变化.经单糖组成分析和光谱初步解析,硫酸化灵芝胞外多糖的单糖组成为鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖,其摩尔比为9:3∶2∶4∶48;其主链可能是以α-D-Gal(1→6)为主或混杂有α-D-Gal,Rha,α-D-Glc,α-D-Man以及Ara为侧链,其硫酸基团可能接在C-3、C-4、C-6位上.硫酸化前灵芝多糖的构象主要为单螺旋结构,而修饰后呈三维螺旋结构,x-衍射亦证实其结构的有序变化.
從靈芝深層髮酵液中穫得的靈芝胞外多糖,經硫痠化後其抑癌活性大幅提升.硫痠化後,靈芝胞外多糖的結構和構象都髮生一定的變化.經單糖組成分析和光譜初步解析,硫痠化靈芝胞外多糖的單糖組成為鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖,其摩爾比為9:3∶2∶4∶48;其主鏈可能是以α-D-Gal(1→6)為主或混雜有α-D-Gal,Rha,α-D-Glc,α-D-Man以及Ara為側鏈,其硫痠基糰可能接在C-3、C-4、C-6位上.硫痠化前靈芝多糖的構象主要為單螺鏇結構,而脩飾後呈三維螺鏇結構,x-衍射亦證實其結構的有序變化.
종령지심층발효액중획득적령지포외다당,경류산화후기억암활성대폭제승.류산화후,령지포외다당적결구화구상도발생일정적변화.경단당조성분석화광보초보해석,류산화령지포외다당적단당조성위서리당、아랍백당、감로당、포도당、반유당,기마이비위9:3∶2∶4∶48;기주련가능시이α-D-Gal(1→6)위주혹혼잡유α-D-Gal,Rha,α-D-Glc,α-D-Man이급Ara위측련,기류산기단가능접재C-3、C-4、C-6위상.류산화전령지다당적구상주요위단라선결구,이수식후정삼유라선결구,x-연사역증실기결구적유서변화.
