食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2015年
5期
517-523
,共7页
何晓梅%乔德亮%沈涛涛%陈存武%韦传宝
何曉梅%喬德亮%瀋濤濤%陳存武%韋傳寶
하효매%교덕량%침도도%진존무%위전보
三角帆蚌%糖蛋白%盐溶液浸提%抗氧化活性%SDS-PAGE
三角帆蚌%糖蛋白%鹽溶液浸提%抗氧化活性%SDS-PAGE
삼각범방%당단백%염용액침제%항양화활성%SDS-PAGE
Hyriopsis cumingii%glycoprotein%salty extraction%antioxidant activities%SDS-PAGE
以三角帆蚌脏器为试验材料,以NaC1溶液为提取溶剂,研究三角帆蚌脏器糖蛋白的低温提取、分离及抗氧化活性.通过单因素试验和正交试验,确定三角帆蚌脏器糖蛋白最优提取条件为:提取温度4℃、NaC1溶液浓度0.3 mol/L、料液比1∶15、提取时间9h.在此条件下,糖蛋白得率(以糖含量计)为(9.259±0.083)％,糖蛋白得率(以蛋白质含量计)为(3.763±0.107)％.提取液经硫酸铵分级沉淀得三个组分糖蛋白粗品.体外抗氧化实验表明,三个组分都具有清除超氧阴离子自由基和羟基自由基的能力,但清除能力不同.10％SDS-PAGE电泳后经考马斯亮蓝R250和PAS染色,表明3个组分含有不同的糖蛋白谱带.
以三角帆蚌髒器為試驗材料,以NaC1溶液為提取溶劑,研究三角帆蚌髒器糖蛋白的低溫提取、分離及抗氧化活性.通過單因素試驗和正交試驗,確定三角帆蚌髒器糖蛋白最優提取條件為:提取溫度4℃、NaC1溶液濃度0.3 mol/L、料液比1∶15、提取時間9h.在此條件下,糖蛋白得率(以糖含量計)為(9.259±0.083)％,糖蛋白得率(以蛋白質含量計)為(3.763±0.107)％.提取液經硫痠銨分級沉澱得三箇組分糖蛋白粗品.體外抗氧化實驗錶明,三箇組分都具有清除超氧陰離子自由基和羥基自由基的能力,但清除能力不同.10％SDS-PAGE電泳後經攷馬斯亮藍R250和PAS染色,錶明3箇組分含有不同的糖蛋白譜帶.
이삼각범방장기위시험재료,이NaC1용액위제취용제,연구삼각범방장기당단백적저온제취、분리급항양화활성.통과단인소시험화정교시험,학정삼각범방장기당단백최우제취조건위:제취온도4℃、NaC1용액농도0.3 mol/L、료액비1∶15、제취시간9h.재차조건하,당단백득솔(이당함량계)위(9.259±0.083)％,당단백득솔(이단백질함량계)위(3.763±0.107)％.제취액경류산안분급침정득삼개조분당단백조품.체외항양화실험표명,삼개조분도구유청제초양음리자자유기화간기자유기적능력,단청제능력불동.10％SDS-PAGE전영후경고마사량람R250화PAS염색,표명3개조분함유불동적당단백보대.
