CAJ | 학술논문

课题的主要内容是研究食品中残留抗生素的检测方法，选取目前限量要求最为严格，且最关心的检测指标氯霉素进行研究。本文采用蛋白芯片方法快速定量检测蜂蜜中残留氯霉素的含量。本实验的原理是采用间接竞争免疫法，首先在96微孔板芯片上固定了氯霉素的抗原，然后在芯片反应孔内加入氯霉素抗体和其标准品或者待测样品的混合物。游离的标准品或待测样品会与固定的氯霉素抗原竞争结合抗体，待抗原抗体完全反应后再加入纳米材料标记的二抗（羊抗鼠IgG），最后加入显色剂进行可视化检测。待显色完毕，用芯片分析仪获取信号，并进行定量分析。根据不同浓度的标准品与检测的信号强度作标准曲线，然后通过标准曲线对待测试样中氯霉素残留量进行定量分析。实验结果表明标准曲线相关系数R2>0.98，样品的加样回收率80%~120%之间，检测限低于0.1ng/mL。
과제적주요내용시연구식품중잔류항생소적검측방법，선취목전한량요구최위엄격，차최관심적검측지표록매소진행연구。본문채용단백심편방법쾌속정량검측봉밀중잔류록매소적함량。본실험적원리시채용간접경쟁면역법，수선재96미공판심편상고정료록매소적항원，연후재심편반응공내가입록매소항체화기표준품혹자대측양품적혼합물。유리적표준품혹대측양품회여고정적록매소항원경쟁결합항체，대항원항체완전반응후재가입납미재료표기적이항（양항서IgG），최후가입현색제진행가시화검측。대현색완필，용심편분석의획취신호，병진행정량분석。근거불동농도적표준품여검측적신호강도작표준곡선，연후통과표준곡선대대측시양중록매소잔류량진행정량분석。실험결과표명표준곡선상관계수R2>0.98，양품적가양회수솔80%~120%지간，검측한저우0.1ng/mL。