中国畜牧杂志
中國畜牧雜誌
중국축목잡지
CHINESE JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
2015年
11期
91-95
,共5页
hedgehog信号通路%肌内脂肪%成脂分化%能量代谢%猪
hedgehog信號通路%肌內脂肪%成脂分化%能量代謝%豬
hedgehog신호통로%기내지방%성지분화%능량대사%저
hedgehog signaling pathway%intramuscular fat%adipogenesis%metabolism
肌内脂肪直接影响猪肉的风味,肌内脂肪含量过低造成猪肉风味变差.肌内脂肪含量性状与瘦肉率性状之间呈负相关,单靠遗传育种同时解决猪的瘦肉率和肌内脂肪含量问题已经遇到瓶颈.本文主要综述hedgehog信号途径在胚胎发育期如何调控间充质干细胞成脂分化,在提高猪的瘦肉率的同时增加肌内脂肪含量,为我国瘦肉型猪的培育和猪肉品质调控研究提供新的思路.
肌內脂肪直接影響豬肉的風味,肌內脂肪含量過低造成豬肉風味變差.肌內脂肪含量性狀與瘦肉率性狀之間呈負相關,單靠遺傳育種同時解決豬的瘦肉率和肌內脂肪含量問題已經遇到瓶頸.本文主要綜述hedgehog信號途徑在胚胎髮育期如何調控間充質榦細胞成脂分化,在提高豬的瘦肉率的同時增加肌內脂肪含量,為我國瘦肉型豬的培育和豬肉品質調控研究提供新的思路.
기내지방직접영향저육적풍미,기내지방함량과저조성저육풍미변차.기내지방함량성상여수육솔성상지간정부상관,단고유전육충동시해결저적수육솔화기내지방함량문제이경우도병경.본문주요종술hedgehog신호도경재배태발육기여하조공간충질간세포성지분화,재제고저적수육솔적동시증가기내지방함량,위아국수육형저적배육화저육품질조공연구제공신적사로.
