中国初级卫生保健
中國初級衛生保健
중국초급위생보건
CHINESE PRIMARY HEALTH CARE
2015年
5期
103-104,114
,共3页
呼风%罗凯%张蔚聪%刘筱%王雪霏%赵昕%余焕玲%孔璐
呼風%囉凱%張蔚聰%劉篠%王雪霏%趙昕%餘煥玲%孔璐
호풍%라개%장위총%류소%왕설비%조흔%여환령%공로
中学生%丙烯酰胺%膳食暴露%学习%记忆%影响
中學生%丙烯酰胺%膳食暴露%學習%記憶%影響
중학생%병희선알%선식폭로%학습%기억%영향
目的 以北京市西城区某校中学生为研究对象,调查中学生丙烯酰胺的膳食暴露现况,并分析丙烯酰胺摄入量对中学生记忆能力的影响.方法 挑选青少年喜爱的丙烯酰胺含量较高的食品制作食物频数表,然后在北京市某中学从初一～高二各个班级中发放食物频数表,收集并统计出丙烯酰胺摄入高、中和低三类人群,对调查结果与记忆测试水平进行统计分析.结果 中学生高剂量组丙烯酰胺的膳食暴露水平平均为(329.08±237.29) μg/day,丙烯酰胺来源最高的前5位食物是绿茶、可可制品、薯条、速溶咖啡和坚果类食品.将丙烯酰胺暴露水平分组并分析其与记忆相关学科的成绩发现,丙烯酰胺暴露水平与记忆能力相关.结论 中学生的丙烯酰胺暴露水平不容忽视,高剂量丙烯酰胺有可能影响青少年的记忆能力.
目的 以北京市西城區某校中學生為研究對象,調查中學生丙烯酰胺的膳食暴露現況,併分析丙烯酰胺攝入量對中學生記憶能力的影響.方法 挑選青少年喜愛的丙烯酰胺含量較高的食品製作食物頻數錶,然後在北京市某中學從初一～高二各箇班級中髮放食物頻數錶,收集併統計齣丙烯酰胺攝入高、中和低三類人群,對調查結果與記憶測試水平進行統計分析.結果 中學生高劑量組丙烯酰胺的膳食暴露水平平均為(329.08±237.29) μg/day,丙烯酰胺來源最高的前5位食物是綠茶、可可製品、藷條、速溶咖啡和堅果類食品.將丙烯酰胺暴露水平分組併分析其與記憶相關學科的成績髮現,丙烯酰胺暴露水平與記憶能力相關.結論 中學生的丙烯酰胺暴露水平不容忽視,高劑量丙烯酰胺有可能影響青少年的記憶能力.
목적 이북경시서성구모교중학생위연구대상,조사중학생병희선알적선식폭로현황,병분석병희선알섭입량대중학생기억능력적영향.방법 도선청소년희애적병희선알함량교고적식품제작식물빈수표,연후재북경시모중학종초일～고이각개반급중발방식물빈수표,수집병통계출병희선알섭입고、중화저삼류인군,대조사결과여기억측시수평진행통계분석.결과 중학생고제량조병희선알적선식폭로수평평균위(329.08±237.29) μg/day,병희선알래원최고적전5위식물시록다、가가제품、서조、속용가배화견과류식품.장병희선알폭로수평분조병분석기여기억상관학과적성적발현,병희선알폭로수평여기억능력상관.결론 중학생적병희선알폭로수평불용홀시,고제량병희선알유가능영향청소년적기억능력.
