医药前沿
醫藥前沿
의약전연
YIAYAO QIANYAN
2015年
16期
353-354
,共2页
医院营养食堂%食堂卫生%干预效果
醫院營養食堂%食堂衛生%榦預效果
의원영양식당%식당위생%간예효과
The nutrition canteens in hospital%Canteen hygiene%The effect of intervention
目的：该研究旨在评价干预措施对医院营养食堂食堂环节采样方面的效果，确保为患者提供安全卫生的饮食。方法：随机抽取不同等级的36家医院营养食堂，采用现场试验研究方法。结果：通过行政干预后干预组医院营养食堂食具环节大肠菌群检测提高了18.39%。结论：通过对比干预前后36家医院营养食堂，发现干预措施使上海市医院营养食堂食堂环节采样有不同程度的提高。此项举措是有效的，值得进行推广。
目的：該研究旨在評價榦預措施對醫院營養食堂食堂環節採樣方麵的效果，確保為患者提供安全衛生的飲食。方法：隨機抽取不同等級的36傢醫院營養食堂，採用現場試驗研究方法。結果：通過行政榦預後榦預組醫院營養食堂食具環節大腸菌群檢測提高瞭18.39%。結論：通過對比榦預前後36傢醫院營養食堂，髮現榦預措施使上海市醫院營養食堂食堂環節採樣有不同程度的提高。此項舉措是有效的，值得進行推廣。
목적：해연구지재평개간예조시대의원영양식당식당배절채양방면적효과，학보위환자제공안전위생적음식。방법：수궤추취불동등급적36가의원영양식당，채용현장시험연구방법。결과：통과행정간예후간예조의원영양식당식구배절대장균군검측제고료18.39%。결론：통과대비간예전후36가의원영양식당，발현간예조시사상해시의원영양식당식당배절채양유불동정도적제고。차항거조시유효적，치득진행추엄。
Objective The aim of this study was to evaluate the intervention measures of sampling effect onhospital nutrition canteen link, ensure the safety and health for the patient's diet.Method In 36 hospitals of different grades of nutrition canteen randomly, with field experimentresearch method.Results Through administrative intervention testing group hospital nutrition canteenstableware link coliform group increased by 18.39%.Conclusion Through the contrast before and after the intervention of 36 hospital nutrition canteen, found that the intervention of Shanghai city hospital nutrition canteenprocess sampling have varying degrees of increase. The action is effective, worthy of promotion.
