CAJ | 학술논문

目的：探讨人源性乳酸杆菌的生物学特征，并对分离的人源性乳酸杆菌进行优选。方法对43株产过氧化氢（H2 O2）乳酸杆菌利用CH‐50L细菌鉴定系统进行鉴定，测定其培养液的pH与H2 O2浓度，并利用培养液进行抑菌试验。结果43株细菌中，有9株表现出一定的抑菌活性；有抑菌活性的乳酸杆菌培养液与无抑菌活性的培养液比较，其pH、H2 O2浓度比较差异无统计学意义（ P＞0．05）。结论乳酸杆菌对细菌的抑制作用主要依靠细菌素等生物活性物质，而乳酸及H2 O2在抑菌活性中起到加强作用，不同菌株产生抑菌物质的种类或数量有差异。
목적：탐토인원성유산간균적생물학특정，병대분리적인원성유산간균진행우선。방법대43주산과양화경（H2 O2）유산간균이용CH‐50L세균감정계통진행감정，측정기배양액적pH여H2 O2농도，병이용배양액진행억균시험。결과43주세균중，유9주표현출일정적억균활성；유억균활성적유산간균배양액여무억균활성적배양액비교，기pH、H2 O2농도비교차이무통계학의의（ P＞0．05）。결론유산간균대세균적억제작용주요의고세균소등생물활성물질，이유산급H2 O2재억균활성중기도가강작용，불동균주산생억균물질적충류혹수량유차이。