食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2015年
11期
111-113
,共3页
王琴%魏宗烽%王超%邵颖
王琴%魏宗烽%王超%邵穎
왕금%위종봉%왕초%소영
板栗苞%板栗壳%棉籽壳%营养指标
闆慄苞%闆慄殼%棉籽殼%營養指標
판률포%판률각%면자각%영양지표
Chestnut%chestnut shell%cottonseed shell%nutrition index
通过对板栗苞、板栗壳及棉籽壳粗纤维、蛋白质、水分、灰分等营养指标的测定,结果得出:棉籽壳的粗纤维、铁的含量明显高出板栗苞和板栗壳,而板栗壳的蛋白质含量明显高出其他两者,板栗苞的总矿物质含量高,其中锌的含量最大。建议三者混合使用效果更好。
通過對闆慄苞、闆慄殼及棉籽殼粗纖維、蛋白質、水分、灰分等營養指標的測定,結果得齣:棉籽殼的粗纖維、鐵的含量明顯高齣闆慄苞和闆慄殼,而闆慄殼的蛋白質含量明顯高齣其他兩者,闆慄苞的總礦物質含量高,其中鋅的含量最大。建議三者混閤使用效果更好。
통과대판률포、판률각급면자각조섬유、단백질、수분、회분등영양지표적측정,결과득출:면자각적조섬유、철적함량명현고출판률포화판률각,이판률각적단백질함량명현고출기타량자,판률포적총광물질함량고,기중자적함량최대。건의삼자혼합사용효과경호。
Through the determination of chestnut shell and cotton seed hull nutrition index results showed that:the content of crude fiber, cotton shell iron is obviously higher than the chestnut and Chinese chestnut shell, but the protein content of chestnut shell is obviously higher than the other two. The proposed mixed use effect is better.