消防科学与技术
消防科學與技術
소방과학여기술
FIRE SCIENCE AND TECHNOLOGY
2015年
6期
706-709
,共4页
火灾%烟道油垢%沉积时间%热解燃烧%热重分析
火災%煙道油垢%沉積時間%熱解燃燒%熱重分析
화재%연도유구%침적시간%열해연소%열중분석
fire%cooked grease%accumulation time%pyrolysis and combustion%TG analysis
沉积时间对烟道油垢热解燃烧性能的影响决定着商业厨房烟道的清洗周期.利用热重分析仪,对中型中式厨房烟道入口处,沉积时间分别为7、60 d和超过365 d的油垢进行热解燃烧特性实验.结果表明,沉积时间超过365 d的油垢热解燃烧过程为两个阶段,且第一阶段失重比例高,燃烧过程对氧的需求量低,活化能低,燃烧过程长,最后剩余质量百分含量多,火灾危险性大;氧对沉积时间为60 d的油垢热失重过程影响较大,火灾危险性相对较小;沉积时间为7d的油垢热解燃烧过程为一个阶段,活化能最高,引燃温度最高,最后剩余物最少,火灾危险性最小.
沉積時間對煙道油垢熱解燃燒性能的影響決定著商業廚房煙道的清洗週期.利用熱重分析儀,對中型中式廚房煙道入口處,沉積時間分彆為7、60 d和超過365 d的油垢進行熱解燃燒特性實驗.結果錶明,沉積時間超過365 d的油垢熱解燃燒過程為兩箇階段,且第一階段失重比例高,燃燒過程對氧的需求量低,活化能低,燃燒過程長,最後剩餘質量百分含量多,火災危險性大;氧對沉積時間為60 d的油垢熱失重過程影響較大,火災危險性相對較小;沉積時間為7d的油垢熱解燃燒過程為一箇階段,活化能最高,引燃溫度最高,最後剩餘物最少,火災危險性最小.
침적시간대연도유구열해연소성능적영향결정착상업주방연도적청세주기.이용열중분석의,대중형중식주방연도입구처,침적시간분별위7、60 d화초과365 d적유구진행열해연소특성실험.결과표명,침적시간초과365 d적유구열해연소과정위량개계단,차제일계단실중비례고,연소과정대양적수구량저,활화능저,연소과정장,최후잉여질량백분함량다,화재위험성대;양대침적시간위60 d적유구열실중과정영향교대,화재위험성상대교소;침적시간위7d적유구열해연소과정위일개계단,활화능최고,인연온도최고,최후잉여물최소,화재위험성최소.