食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
11期
236-239
,共4页
胡雨欣%何早%陈力力%刘霞
鬍雨訢%何早%陳力力%劉霞
호우흔%하조%진력력%류하
噬菌体展示技术%食品致病菌%检测
噬菌體展示技術%食品緻病菌%檢測
서균체전시기술%식품치병균%검측
phage display technique%foodborne pathogens%detection
噬菌体展示技术是20世纪80年代逐步建立并发展起来的一种分子生物学新技术,目前用于构建展示文库的噬菌体主要有丝状噬菌体、λ噬菌体、T4噬菌体和T7噬菌体.该技术在筛选噬菌体、单链抗体及多肽以建立食品安全检测体系方面,具有广阔的应用前景.本文在介绍噬菌体展示技术系统的基础上,对该技术在食源性致病菌检测中的应用进行综述.
噬菌體展示技術是20世紀80年代逐步建立併髮展起來的一種分子生物學新技術,目前用于構建展示文庫的噬菌體主要有絲狀噬菌體、λ噬菌體、T4噬菌體和T7噬菌體.該技術在篩選噬菌體、單鏈抗體及多肽以建立食品安全檢測體繫方麵,具有廣闊的應用前景.本文在介紹噬菌體展示技術繫統的基礎上,對該技術在食源性緻病菌檢測中的應用進行綜述.
서균체전시기술시20세기80년대축보건립병발전기래적일충분자생물학신기술,목전용우구건전시문고적서균체주요유사상서균체、λ서균체、T4서균체화T7서균체.해기술재사선서균체、단련항체급다태이건립식품안전검측체계방면,구유엄활적응용전경.본문재개소서균체전시기술계통적기출상,대해기술재식원성치병균검측중적응용진행종술.
