食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
11期
150-156
,共7页
双向单因素法%兰迪培养基%抗菌物质%解淀粉芽孢杆菌
雙嚮單因素法%蘭迪培養基%抗菌物質%解澱粉芽孢桿菌
쌍향단인소법%란적배양기%항균물질%해정분아포간균
bidirectional single factor method%Landy medium%antimicrobial substance%Bacillus amyloliquefaciens
采用双向单因素试验法及正交试验法,以解淀粉芽孢杆菌K6为菌种,对发酵合成抗菌物质的改良兰迪培养基进行优化.结果表明:KC1对解淀粉芽孢杆菌K6抗菌活性物质的合成不利,FeSO4和CuSO4对抗菌活性物质的合成影响不大,而KH2PO4、MgSO4和MnSO4对抗菌活性物质的合成影响较显著.经优化获得适宜用于合成抗菌物质的兰迪培养基的配方为:L-谷氨酸钠5.0 g/L、葡萄糖15.0 g/L、KH2PO4 0.5 g/L、MgSO4 0.2 g/L、MnSO42.0 mg/L.优化兰迪培养基的组分较优化前的改良兰迪培养基显著减少,并更有利于抗菌活性物质的生物合成.
採用雙嚮單因素試驗法及正交試驗法,以解澱粉芽孢桿菌K6為菌種,對髮酵閤成抗菌物質的改良蘭迪培養基進行優化.結果錶明:KC1對解澱粉芽孢桿菌K6抗菌活性物質的閤成不利,FeSO4和CuSO4對抗菌活性物質的閤成影響不大,而KH2PO4、MgSO4和MnSO4對抗菌活性物質的閤成影響較顯著.經優化穫得適宜用于閤成抗菌物質的蘭迪培養基的配方為:L-穀氨痠鈉5.0 g/L、葡萄糖15.0 g/L、KH2PO4 0.5 g/L、MgSO4 0.2 g/L、MnSO42.0 mg/L.優化蘭迪培養基的組分較優化前的改良蘭迪培養基顯著減少,併更有利于抗菌活性物質的生物閤成.
채용쌍향단인소시험법급정교시험법,이해정분아포간균K6위균충,대발효합성항균물질적개량란적배양기진행우화.결과표명:KC1대해정분아포간균K6항균활성물질적합성불리,FeSO4화CuSO4대항균활성물질적합성영향불대,이KH2PO4、MgSO4화MnSO4대항균활성물질적합성영향교현저.경우화획득괄의용우합성항균물질적란적배양기적배방위:L-곡안산납5.0 g/L、포도당15.0 g/L、KH2PO4 0.5 g/L、MgSO4 0.2 g/L、MnSO42.0 mg/L.우화란적배양기적조분교우화전적개량란적배양기현저감소,병경유리우항균활성물질적생물합성.
