粮油加工（电子版）
糧油加工（電子版）
량유가공（전자판）
Cereals and Oils Processing（Electronic Version）
2015年
6期
37-40
,共4页
吕艳飞%欧阳剑%孙明奎%崔淼%彭小磊
呂豔飛%歐暘劍%孫明奎%崔淼%彭小磊
려염비%구양검%손명규%최묘%팽소뢰
萝卜籽油%化学成分%提取方法%功能
蘿蔔籽油%化學成分%提取方法%功能
라복자유%화학성분%제취방법%공능
radish see d oil%chemical composition%extraction technology%function
萝卜籽富含油脂，油中不饱和脂肪酸含量较高，可作为保健油源加以开发。本文介绍了近年来有关萝卜籽油的化学成分、理化性质以及提取方法的研究报道，并对其抗氧化、抗癌、抗菌等营养保健功能以及萝卜籽油在食用、药用和工业等领域的应用价值进行综述分析，以期为我国萝卜籽油的深入开发提供借鉴。
蘿蔔籽富含油脂，油中不飽和脂肪痠含量較高，可作為保健油源加以開髮。本文介紹瞭近年來有關蘿蔔籽油的化學成分、理化性質以及提取方法的研究報道，併對其抗氧化、抗癌、抗菌等營養保健功能以及蘿蔔籽油在食用、藥用和工業等領域的應用價值進行綜述分析，以期為我國蘿蔔籽油的深入開髮提供藉鑒。
라복자부함유지，유중불포화지방산함량교고，가작위보건유원가이개발。본문개소료근년래유관라복자유적화학성분、이화성질이급제취방법적연구보도，병대기항양화、항암、항균등영양보건공능이급라복자유재식용、약용화공업등영역적응용개치진행종술분석，이기위아국라복자유적심입개발제공차감。
Radish seed is rich in oil, and unsaturated fatty acids content is higher in radish see d oil, which can be ex-plored as a healthy oil source. Chemical compositions, physicochemical properties and extraction technologies of radish seed oil in recent years were introduced. Nutrition and health care function, like antioxidant, anticancer and antibacterial, and application value in the fields of edible, medicine and industry of radish seed oil were summarized and analyzed. It provides some ferences for further development of radish seed oil.
