分析化学
分析化學
분석화학
CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY
2015年
5期
631-636
,共6页
李相怡%方曦%任皓威%程琳%张拓%付国红%刘宁
李相怡%方晞%任皓威%程琳%張拓%付國紅%劉寧
리상이%방희%임호위%정림%장탁%부국홍%류저
β-酪蛋白%新生儿%体外消化%多肽组%基质辅助激光解吸电离飞行时间串联质谱
β-酪蛋白%新生兒%體外消化%多肽組%基質輔助激光解吸電離飛行時間串聯質譜
β-락단백%신생인%체외소화%다태조%기질보조격광해흡전리비행시간천련질보
Beta-casein%Neonate%In vitro-digestion%Peptidome%Matrix-assisted laser desorption/ionization-time-of-flight tandem mass spectrometry
通过体外模拟新生儿消化道条件,用基质辅助激光解吸离子化飞行时间串联质谱法(MALDI-TOF/TOF)探究人乳β-酪蛋白消化后的多肽组.在离子源加速电压为20 kV,激光波长337 nm,激光频率200 Hz,离子延迟提取时间330 ns,质谱信号单次扫描累加2000次条件下,扫描质量范围m/z 500 ～ 5000的肽段.结果表明,消化后得到26个肽段,分子量集中在1000～4000Da.与已知功能的肽段序列进行对比,人乳β-酪蛋白在新生儿体外模型消化后未产生与已知功能的活性肽序列匹配的肽段,但发现9个肽前体,其中含4个血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽前体,2个酪蛋白磷酸肽(CPP)前体,2个抗氧化肽前体,1个免疫活性肽前体,由酶切位点推测分析,肽前体可以继续在蛋白酶作用下转化为生物活性肽.
通過體外模擬新生兒消化道條件,用基質輔助激光解吸離子化飛行時間串聯質譜法(MALDI-TOF/TOF)探究人乳β-酪蛋白消化後的多肽組.在離子源加速電壓為20 kV,激光波長337 nm,激光頻率200 Hz,離子延遲提取時間330 ns,質譜信號單次掃描纍加2000次條件下,掃描質量範圍m/z 500 ～ 5000的肽段.結果錶明,消化後得到26箇肽段,分子量集中在1000～4000Da.與已知功能的肽段序列進行對比,人乳β-酪蛋白在新生兒體外模型消化後未產生與已知功能的活性肽序列匹配的肽段,但髮現9箇肽前體,其中含4箇血管緊張素轉化酶(ACE)抑製肽前體,2箇酪蛋白燐痠肽(CPP)前體,2箇抗氧化肽前體,1箇免疫活性肽前體,由酶切位點推測分析,肽前體可以繼續在蛋白酶作用下轉化為生物活性肽.
통과체외모의신생인소화도조건,용기질보조격광해흡리자화비행시간천련질보법(MALDI-TOF/TOF)탐구인유β-락단백소화후적다태조.재리자원가속전압위20 kV,격광파장337 nm,격광빈솔200 Hz,리자연지제취시간330 ns,질보신호단차소묘루가2000차조건하,소묘질량범위m/z 500 ～ 5000적태단.결과표명,소화후득도26개태단,분자량집중재1000～4000Da.여이지공능적태단서렬진행대비,인유β-락단백재신생인체외모형소화후미산생여이지공능적활성태서렬필배적태단,단발현9개태전체,기중함4개혈관긴장소전화매(ACE)억제태전체,2개락단백린산태(CPP)전체,2개항양화태전체,1개면역활성태전체,유매절위점추측분석,태전체가이계속재단백매작용하전화위생물활성태.
