响应面法优化超临界CO2萃取鲍鱼内脏油脂及其脂肪酸种类测定
향응면법우화초림계CO2췌취포어내장유지급기지방산충류측정
Optimization of Supercritical CO2 Extraction of Abalone Visceral Oil by Response Surface Methodology and Analysis of Fatty Acid Composition
  • 万方数据
    食品科学 식품과학
    FOOD SCIENCE
    2015年 12期 153-159 ,共7页

    汤鹏%段海霞%夏金梅%翁武银%李倩%许建中%林翌%许晨

    탕붕%단해하%하금매%옹무은%리천%허건중%림익%허신

    超临界CO2%响应面%鲍鱼内脏%质谱 超臨界CO2%響應麵%鮑魚內髒%質譜
    초림계CO2%향응면%포어내장%질보
    supercritical CO2%response surface methodology%abalone viscera%mass spectrometry
    以鲍鱼内脏为原料,采用超临界CO2流体萃取油脂.根据萃取温度、萃取压力、静态萃取时间对油脂萃取率影响的结果,运用SAS 9.2统计学软件进行响应面试验设计,优化萃取条件.结果表明,超临界CO2萃取鲍鱼内脏油脂的最佳条件为:萃取压力31.2 MPa、萃取温度42.3℃、静态萃取时间9.4 min.在该条件下的实际萃取率为75.23％.将获得的油脂,利用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱检测,结果发现,萃取鲍鱼内脏油脂中共有39种不同碳链长度和双键数目的脂肪酸,其中饱和脂肪酸9种、单不饱和脂肪酸8种、多不饱和脂肪酸22种.
    이포어내장위원료,채용초림계CO2류체췌취유지.근거췌취온도、췌취압력、정태췌취시간대유지췌취솔영향적결과,운용SAS 9.2통계학연건진행향응면시험설계,우화췌취조건.결과표명,초림계CO2췌취포어내장유지적최가조건위:췌취압력31.2 MPa、췌취온도42.3℃、정태췌취시간9.4 min.재해조건하적실제췌취솔위75.23％.장획득적유지,이용초고효액상색보-사겁간-비행시간질보검측,결과발현,췌취포어내장유지중공유39충불동탄련장도화쌍건수목적지방산,기중포화지방산9충、단불포화지방산8충、다불포화지방산22충.
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