食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
12期
7-11
,共5页
马空军%潘言亮%张卫红%徐素梅%高超
馬空軍%潘言亮%張衛紅%徐素梅%高超
마공군%반언량%장위홍%서소매%고초
叶黄素酯%皂化反应%薄层层析法
葉黃素酯%皂化反應%薄層層析法
협황소지%조화반응%박층층석법
lutein esters%saponification%thin layer chromatography
以叶黄素酯为原料,对万寿菊花中叶黄素酯皂化反应的工艺进行优化,考察反应溶剂种类及用量、皂化温度、皂化时间等因素对皂化反应的影响,采用薄层层析法计算皂化率,确定叶黄素酯皂化的适宜操作条件,对皂化反应工艺进行单因素试验和响应面分析研究.结果表明,叶黄素酯的皂化反应最佳工艺条件为叶黄素酯为2.0 g时,无水乙醇用量31.3 mL、皂化温度60℃、KOH用量2.1 g、皂化时间4h,此条件下叶黄素酯的平均皂化率为78.4％.
以葉黃素酯為原料,對萬壽菊花中葉黃素酯皂化反應的工藝進行優化,攷察反應溶劑種類及用量、皂化溫度、皂化時間等因素對皂化反應的影響,採用薄層層析法計算皂化率,確定葉黃素酯皂化的適宜操作條件,對皂化反應工藝進行單因素試驗和響應麵分析研究.結果錶明,葉黃素酯的皂化反應最佳工藝條件為葉黃素酯為2.0 g時,無水乙醇用量31.3 mL、皂化溫度60℃、KOH用量2.1 g、皂化時間4h,此條件下葉黃素酯的平均皂化率為78.4％.
이협황소지위원료,대만수국화중협황소지조화반응적공예진행우화,고찰반응용제충류급용량、조화온도、조화시간등인소대조화반응적영향,채용박층층석법계산조화솔,학정협황소지조화적괄의조작조건,대조화반응공예진행단인소시험화향응면분석연구.결과표명,협황소지적조화반응최가공예조건위협황소지위2.0 g시,무수을순용량31.3 mL、조화온도60℃、KOH용량2.1 g、조화시간4h,차조건하협황소지적평균조화솔위78.4％.
