CAJ | 학술논문

目的：了解防城港市饮食从业人员沙门氏菌带菌状况,分析流行趋势,为更好地控制肠道传染病提供科学依据。方法对2012~2013年防城港市饮食从业人员健康检查肛拭样品进行沙门氏菌分离、鉴定。结果共检出沙门氏菌68株,总检出率为0.52%。在性别(χ2=9.372,P <0.01)和年龄组(χ2=7.190,P <0.01)间检出率差异有统计学意义；季节性检出率差异有统计学意义(χ2=9.064,P <0.01)；城乡饮食从业人员沙门氏菌检出率高于市区；规模较大的经营单位检出率低于小规模经营单位；从事生肉类或蛋加工检出率高于其他饮食行业；检出68株沙门氏菌共有7个血清群,以 B 群、D 群为主；其中 B 群32株,占47.06%。结论应加强饮食从业人员卫生管理,以预防肠道传染病发生。
목적：료해방성항시음식종업인원사문씨균대균상황,분석류행추세,위경호지공제장도전염병제공과학의거。방법대2012~2013년방성항시음식종업인원건강검사항식양품진행사문씨균분리、감정。결과공검출사문씨균68주,총검출솔위0.52%。재성별(χ2=9.372,P <0.01)화년령조(χ2=7.190,P <0.01)간검출솔차이유통계학의의；계절성검출솔차이유통계학의의(χ2=9.064,P <0.01)；성향음식종업인원사문씨균검출솔고우시구；규모교대적경영단위검출솔저우소규모경영단위；종사생육류혹단가공검출솔고우기타음식행업；검출68주사문씨균공유7개혈청군,이 B 군、D 군위주；기중 B 군32주,점47.06%。결론응가강음식종업인원위생관리,이예방장도전염병발생。