湖南农业科学
湖南農業科學
호남농업과학
HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES
2015年
3期
82-84,87
,共4页
刘智炫%周清明%黎娟%陈佳亮%王建波%刘卉
劉智炫%週清明%黎娟%陳佳亮%王建波%劉卉
류지현%주청명%려연%진가량%왕건파%류훼
浓香型%烟叶%感官质量评价%聚类分析%湖南
濃香型%煙葉%感官質量評價%聚類分析%湖南
농향형%연협%감관질량평개%취류분석%호남
burnt-sweetness type%tobacco%sensory quality evaluation%cluster analysis%Hunan
对来自湖南省长沙、株洲、衡阳等10个市(州)的25个浓香型烟叶样品进行感官质量评价.结果表明,湖南省烟叶的浓香型稍显著,全省平均标度值为2.82;各地区间焦甜香、木香、坚果香、香气质、香气量、透发性、细腻程度以及余味等指标在统计学上存在显著性差异;根据浓香型烟叶感官质量评价结果,湖南省各地区可聚为3类,Ⅰ类包括郴州、永州、湘西和怀化等地区,Ⅱ类包括株洲、常德,Ⅲ类包括衡阳、张家界、邵阳和长沙等地区;Ⅰ类地区的烟叶尚透发、尚细腻,香气质尚好,香气量尚足,可以提供卷烟高端品牌的原料;Ⅱ类和Ⅲ类地区的烟叶稍透发、稍细腻;Ⅲ类地区的烟叶余味稍净稍舒适.
對來自湖南省長沙、株洲、衡暘等10箇市(州)的25箇濃香型煙葉樣品進行感官質量評價.結果錶明,湖南省煙葉的濃香型稍顯著,全省平均標度值為2.82;各地區間焦甜香、木香、堅果香、香氣質、香氣量、透髮性、細膩程度以及餘味等指標在統計學上存在顯著性差異;根據濃香型煙葉感官質量評價結果,湖南省各地區可聚為3類,Ⅰ類包括郴州、永州、湘西和懷化等地區,Ⅱ類包括株洲、常德,Ⅲ類包括衡暘、張傢界、邵暘和長沙等地區;Ⅰ類地區的煙葉尚透髮、尚細膩,香氣質尚好,香氣量尚足,可以提供捲煙高耑品牌的原料;Ⅱ類和Ⅲ類地區的煙葉稍透髮、稍細膩;Ⅲ類地區的煙葉餘味稍淨稍舒適.
대래자호남성장사、주주、형양등10개시(주)적25개농향형연협양품진행감관질량평개.결과표명,호남성연협적농향형초현저,전성평균표도치위2.82;각지구간초첨향、목향、견과향、향기질、향기량、투발성、세니정도이급여미등지표재통계학상존재현저성차이;근거농향형연협감관질량평개결과,호남성각지구가취위3류,Ⅰ류포괄침주、영주、상서화부화등지구,Ⅱ류포괄주주、상덕,Ⅲ류포괄형양、장가계、소양화장사등지구;Ⅰ류지구적연협상투발、상세니,향기질상호,향기량상족,가이제공권연고단품패적원료;Ⅱ류화Ⅲ류지구적연협초투발、초세니;Ⅲ류지구적연협여미초정초서괄.
