湖南农业科学
湖南農業科學
호남농업과학
HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES
2015年
3期
76-78,81
,共4页
古树茶%投叶量%杀青温度
古樹茶%投葉量%殺青溫度
고수다%투협량%살청온도
ancient tea tree%putting on quantity of fresh leaves%fixation temperature
对古树茶手工加工、小型机械加工过程中鲜叶投放量以及杀青温度对成品茶品质的影响进行了研究.结果表明,手工加工时杀青温度为185～ 210℃、鲜叶投放量为0.75 kg/锅的综合品质最好;小型机械加工时杀青温度为290 ～ 300℃、鲜叶投放量为25 kg/h的综合品质最好.
對古樹茶手工加工、小型機械加工過程中鮮葉投放量以及殺青溫度對成品茶品質的影響進行瞭研究.結果錶明,手工加工時殺青溫度為185～ 210℃、鮮葉投放量為0.75 kg/鍋的綜閤品質最好;小型機械加工時殺青溫度為290 ～ 300℃、鮮葉投放量為25 kg/h的綜閤品質最好.
대고수다수공가공、소형궤계가공과정중선협투방량이급살청온도대성품다품질적영향진행료연구.결과표명,수공가공시살청온도위185～ 210℃、선협투방량위0.75 kg/과적종합품질최호;소형궤계가공시살청온도위290 ～ 300℃、선협투방량위25 kg/h적종합품질최호.
