CAJ | 학술논문

近年来，食品安全问题屡见不鲜，而目前，地沟油已经成为突出的食品安全问题。地沟油是指质量极差的非食用油脂，在概念上归属于餐厨垃圾的范畴，以餐饮业废弃油脂作为原料加工而成的劣质油脂产品，若用于食用会严重危害人的身体健康，并引发多种疾病，若不经处理直接排放则会严重破坏环境。本文详细介绍了地沟油的概念，分析其对人体健康及环境造成的严重危害，并结合实际提出地沟油的合理利用措施，以促进食品安全的发展，确保人类生活健康。
근년래，식품안전문제루견불선，이목전，지구유이경성위돌출적식품안전문제。지구유시지질량겁차적비식용유지，재개념상귀속우찬주랄급적범주，이찬음업폐기유지작위원료가공이성적렬질유지산품，약용우식용회엄중위해인적신체건강，병인발다충질병，약불경처리직접배방칙회엄중파배배경。본문상세개소료지구유적개념，분석기대인체건강급배경조성적엄중위해，병결합실제제출지구유적합리이용조시，이촉진식품안전적발전，학보인류생활건강。