云南农业大学学报(社会科学版)
雲南農業大學學報(社會科學版)
운남농업대학학보(사회과학판)
JOURNAL OF YUNNAN AGRICULTURAL UNVERSITY(SOCIAL SCIENCE)
2015年
4期
65-71
,共7页
王志刚%范焱红%秦明%熊文波
王誌剛%範焱紅%秦明%熊文波
왕지강%범염홍%진명%웅문파
安全酱油%支付意愿%假想价值评估法%Heckman备择模型
安全醬油%支付意願%假想價值評估法%Heckman備擇模型
안전장유%지부의원%가상개치평고법%Heckman비택모형
近年来,随着我国食品安全事件频发,越来越多的消费者开始关注食品质量安全问题.本文在假想价值评估法的基础上,利用全国20个省市实地的调研数据,运用Heckman备择模型,实证分析影响城乡居民对于安全酱油的支付意愿及意愿值的因素.结果显示,在支付意愿方面,家人中是否有人患有“三高”等疾病、是否关注食品质量安全、对营养标签内容的了解程度以及被调查消费者对健康与摄取食物相关性的看法等因素对消费者的支付意愿具有正向影响,而地区、年龄、家庭人数、认为酱油存在食品安全风险的程度等因素与其具有负相关关系;在支付意愿值方面,对安全酱油内容的了解程度以及对健康与摄取食物相关性的看法等对消费者的支付意愿值具有正向影响,而地区的作用则正好相反;测算得到消费者平均支付意愿值为5.533元,溢价11.06％.基于上述结论,提出相应的政策建议.
近年來,隨著我國食品安全事件頻髮,越來越多的消費者開始關註食品質量安全問題.本文在假想價值評估法的基礎上,利用全國20箇省市實地的調研數據,運用Heckman備擇模型,實證分析影響城鄉居民對于安全醬油的支付意願及意願值的因素.結果顯示,在支付意願方麵,傢人中是否有人患有“三高”等疾病、是否關註食品質量安全、對營養標籤內容的瞭解程度以及被調查消費者對健康與攝取食物相關性的看法等因素對消費者的支付意願具有正嚮影響,而地區、年齡、傢庭人數、認為醬油存在食品安全風險的程度等因素與其具有負相關關繫;在支付意願值方麵,對安全醬油內容的瞭解程度以及對健康與攝取食物相關性的看法等對消費者的支付意願值具有正嚮影響,而地區的作用則正好相反;測算得到消費者平均支付意願值為5.533元,溢價11.06％.基于上述結論,提齣相應的政策建議.
근년래,수착아국식품안전사건빈발,월래월다적소비자개시관주식품질량안전문제.본문재가상개치평고법적기출상,이용전국20개성시실지적조연수거,운용Heckman비택모형,실증분석영향성향거민대우안전장유적지부의원급의원치적인소.결과현시,재지부의원방면,가인중시부유인환유“삼고”등질병、시부관주식품질량안전、대영양표첨내용적료해정도이급피조사소비자대건강여섭취식물상관성적간법등인소대소비자적지부의원구유정향영향,이지구、년령、가정인수、인위장유존재식품안전풍험적정도등인소여기구유부상관관계;재지부의원치방면,대안전장유내용적료해정도이급대건강여섭취식물상관성적간법등대소비자적지부의원치구유정향영향,이지구적작용칙정호상반;측산득도소비자평균지부의원치위5.533원,일개11.06％.기우상술결론,제출상응적정책건의.
