CAJ | 학술논문

目的：对不同养老模式下长沙市老年人的营养知识、态度、行为状况进行调查，为改善老年人生活质量、制定相应的营养干预措施提供科学依据。方法采用随机抽样方法，在长沙市随机抽取3所公办福利院、3所民办养老院和3个社区，共计443名60岁以上老年人参与问卷调查。结果营养知识整体知晓率约在55％左右，营养知识平均得分为8．23±2．51，其中营养素与疾病预防类、食物搭配与合理膳食两类的整体得分率比较低。营养态度平均得分为3．96±0．73。不同年龄段、不同文化程度、不同收入的老年人，营养态度得分上存在差异（ P＜0．05）。营养行为上，有158名老年人日常饮食口味偏咸，占35．6％；有178名老年人当前有服用营养补充剂情况，占40．1％；有314名老年人在选择食物时首要考虑“营养价值”因素，占70．9％。结论老年人营养知识知晓率低，营养态度有待改进并存在不良饮食行为习惯。对老年人进行系统化和规范化的营养教育宣讲，对促进老年人平衡膳食，预防慢性疾病的发生，改善老年人营养状况具有重要作用。
목적：대불동양로모식하장사시노년인적영양지식、태도、행위상황진행조사，위개선노년인생활질량、제정상응적영양간예조시제공과학의거。방법채용수궤추양방법，재장사시수궤추취3소공판복리원、3소민판양로원화3개사구，공계443명60세이상노년인삼여문권조사。결과영양지식정체지효솔약재55％좌우，영양지식평균득분위8．23±2．51，기중영양소여질병예방류、식물탑배여합리선식량류적정체득분솔비교저。영양태도평균득분위3．96±0．73。불동년령단、불동문화정도、불동수입적노년인，영양태도득분상존재차이（ P＜0．05）。영양행위상，유158명노년인일상음식구미편함，점35．6％；유178명노년인당전유복용영양보충제정황，점40．1％；유314명노년인재선택식물시수요고필“영양개치”인소，점70．9％。결론노년인영양지식지효솔저，영양태도유대개진병존재불량음식행위습관。대노년인진행계통화화규범화적영양교육선강，대촉진노년인평형선식，예방만성질병적발생，개선노년인영양상황구유중요작용。