中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2015年
5期
68-73
,共6页
占剑峰%胡孝明%王蔚新%吴鹏
佔劍峰%鬍孝明%王蔚新%吳鵬
점검봉%호효명%왕위신%오붕
磷脂酶%酶活%发酵条件%扩大培养
燐脂酶%酶活%髮酵條件%擴大培養
린지매%매활%발효조건%확대배양
phospholipase%enzyme activity%fermentation condition%large scale culture
以蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus) AF-1为发酵菌株,对其发酵产磷脂酶培养基和发酵条件进行优化.结果表明,最佳培养基组成为:葡萄糖2％,蛋白胨3％,磷酸氢二钠1.5％,磷酸二氢钾0.3％,硫酸镁0.06％,氯化钙0.01％;15L发酵罐发酵条件为发酵时间30h,装液系数为0.67,接种量为10％,初始pH值为7.5,发酵温度为35℃,通气量为0.3 m3/h,在此最佳条件下得到的发酵液磷脂酶活力为41.57 U/mL.
以蠟樣芽胞桿菌(Bacillus cereus) AF-1為髮酵菌株,對其髮酵產燐脂酶培養基和髮酵條件進行優化.結果錶明,最佳培養基組成為:葡萄糖2％,蛋白胨3％,燐痠氫二鈉1.5％,燐痠二氫鉀0.3％,硫痠鎂0.06％,氯化鈣0.01％;15L髮酵罐髮酵條件為髮酵時間30h,裝液繫數為0.67,接種量為10％,初始pH值為7.5,髮酵溫度為35℃,通氣量為0.3 m3/h,在此最佳條件下得到的髮酵液燐脂酶活力為41.57 U/mL.
이사양아포간균(Bacillus cereus) AF-1위발효균주,대기발효산린지매배양기화발효조건진행우화.결과표명,최가배양기조성위:포도당2％,단백동3％,린산경이납1.5％,린산이경갑0.3％,류산미0.06％,록화개0.01％;15L발효관발효조건위발효시간30h,장액계수위0.67,접충량위10％,초시pH치위7.5,발효온도위35℃,통기량위0.3 m3/h,재차최가조건하득도적발효액린지매활력위41.57 U/mL.
