中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2015年
5期
25-29
,共5页
纳米生物传感器%食品检测%病原菌%杀虫剂
納米生物傳感器%食品檢測%病原菌%殺蟲劑
납미생물전감기%식품검측%병원균%살충제
nanobiosensors%food analysis%pathogen%pesticide
如今食品工业是纳米生物传感器的关键应用领域.功能化的纳米材料可以作为催化剂、固定化平台、光纤标签等,提高生物传感器的性能,使其具有更高的灵敏度、稳定性和选择性.纳米材料,如纳米金粒子、纳米复合物、磁纳米粒、纳米线、碳纳米管、纳米杆及量子点,在生物传感器中具有重要作用,特别是应用于食品检测.该文综述了如今纳米生物传感器在食品检测,特别是在对杀虫剂、病原体和糖类检测中的发展和应用,这些纳米生物系统也有利于研制、开发灵敏度高、适用性强、简便快捷的食品检测技术与方法.
如今食品工業是納米生物傳感器的關鍵應用領域.功能化的納米材料可以作為催化劑、固定化平檯、光纖標籤等,提高生物傳感器的性能,使其具有更高的靈敏度、穩定性和選擇性.納米材料,如納米金粒子、納米複閤物、磁納米粒、納米線、碳納米管、納米桿及量子點,在生物傳感器中具有重要作用,特彆是應用于食品檢測.該文綜述瞭如今納米生物傳感器在食品檢測,特彆是在對殺蟲劑、病原體和糖類檢測中的髮展和應用,這些納米生物繫統也有利于研製、開髮靈敏度高、適用性彊、簡便快捷的食品檢測技術與方法.
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