中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2015年
5期
48-51
,共4页
成潇龙%杨海麟%章升%张无疾%王鑫%单之初%沈翔%潘兴祥
成瀟龍%楊海麟%章升%張無疾%王鑫%單之初%瀋翔%潘興祥
성소룡%양해린%장승%장무질%왕흠%단지초%침상%반흥상
浸米水%抑菌物质%分离纯化%乳酸链球菌素
浸米水%抑菌物質%分離純化%乳痠鏈毬菌素
침미수%억균물질%분리순화%유산련구균소
rice seriflux%antibacterial substances%separation and purification%nisin
以金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)为指示菌来标记跟踪黄酒浸米水中的抑菌物质,并将除杂后的样品经G-25凝胶柱分离纯化,收集不同的洗脱峰组分,用药敏片法筛选具有抑菌作用的组分,并用高效液相色谱(HPLC)法对抑菌物质进行鉴定.结果表明,浸米水中的抑菌物质为乳酸链球菌素(nisin),对其抑菌活性进行测定,表明浸米水中的乳酸链球菌素具有良好的抑菌活性.
以金黃色葡萄毬菌(Staphylococcus aureus)為指示菌來標記跟蹤黃酒浸米水中的抑菌物質,併將除雜後的樣品經G-25凝膠柱分離純化,收集不同的洗脫峰組分,用藥敏片法篩選具有抑菌作用的組分,併用高效液相色譜(HPLC)法對抑菌物質進行鑒定.結果錶明,浸米水中的抑菌物質為乳痠鏈毬菌素(nisin),對其抑菌活性進行測定,錶明浸米水中的乳痠鏈毬菌素具有良好的抑菌活性.
이금황색포도구균(Staphylococcus aureus)위지시균래표기근종황주침미수중적억균물질,병장제잡후적양품경G-25응효주분리순화,수집불동적세탈봉조분,용약민편법사선구유억균작용적조분,병용고효액상색보(HPLC)법대억균물질진행감정.결과표명,침미수중적억균물질위유산련구균소(nisin),대기억균활성진행측정,표명침미수중적유산련구균소구유량호적억균활성.
