中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2015年
6期
178-183
,共6页
液相色谱%甜苷V%罗汉果饮料%含量
液相色譜%甜苷V%囉漢果飲料%含量
액상색보%첨감V%라한과음료%함량
liquid chromatography%mogroside V%momordica grosvenori swingle drink%content
建立了高效液相色谱法测定罗汉果饮料中甜苷V的方法.样品经70％甲醇溶液提取溶解,采用C18反相色谱柱分离,用乙腈-0.1％磷酸溶液(22∶78)为流动相进行洗脱,检测波长为203nm,流速为lmL/min,以色谱峰保留时间和紫外可见光谱进行定性,外标法进行定量,并应用该方法对多个样品中甜苷V含量进行检测.结果表明,甜苷V在0.0024 ～ 0.384mg/mL范围内线性关系良好(R2=0.9999),检出限为3mg/kg,加标回收率为98％～ 105％.该方法操作简单,精密度好,能满足罗汉果饮料中甜苷V的检测要求.固体饮料甜苷V含量在0 ～ 65mg/100g之间,液体饮料在0～ 15mg,/100g之间,甜苷在罗汉果饮料生产中对其含量控制较低,因其甜味性质,含量高会导致口感不佳,消费者难以接受.因此,该方法可作为罗汉果饮料产品的质量控制及真伪鉴别的检测方法.
建立瞭高效液相色譜法測定囉漢果飲料中甜苷V的方法.樣品經70％甲醇溶液提取溶解,採用C18反相色譜柱分離,用乙腈-0.1％燐痠溶液(22∶78)為流動相進行洗脫,檢測波長為203nm,流速為lmL/min,以色譜峰保留時間和紫外可見光譜進行定性,外標法進行定量,併應用該方法對多箇樣品中甜苷V含量進行檢測.結果錶明,甜苷V在0.0024 ～ 0.384mg/mL範圍內線性關繫良好(R2=0.9999),檢齣限為3mg/kg,加標迴收率為98％～ 105％.該方法操作簡單,精密度好,能滿足囉漢果飲料中甜苷V的檢測要求.固體飲料甜苷V含量在0 ～ 65mg/100g之間,液體飲料在0～ 15mg,/100g之間,甜苷在囉漢果飲料生產中對其含量控製較低,因其甜味性質,含量高會導緻口感不佳,消費者難以接受.因此,該方法可作為囉漢果飲料產品的質量控製及真偽鑒彆的檢測方法.
건립료고효액상색보법측정라한과음료중첨감V적방법.양품경70％갑순용액제취용해,채용C18반상색보주분리,용을정-0.1％린산용액(22∶78)위류동상진행세탈,검측파장위203nm,류속위lmL/min,이색보봉보류시간화자외가견광보진행정성,외표법진행정량,병응용해방법대다개양품중첨감V함량진행검측.결과표명,첨감V재0.0024 ～ 0.384mg/mL범위내선성관계량호(R2=0.9999),검출한위3mg/kg,가표회수솔위98％～ 105％.해방법조작간단,정밀도호,능만족라한과음료중첨감V적검측요구.고체음료첨감V함량재0 ～ 65mg/100g지간,액체음료재0～ 15mg,/100g지간,첨감재라한과음료생산중대기함량공제교저,인기첨미성질,함량고회도치구감불가,소비자난이접수.인차,해방법가작위라한과음료산품적질량공제급진위감별적검측방법.
