科技情报开发与经济
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과기정보개발여경제
SCI/TECH INFORMATION DEVELOPMENT & ECONOMY
2015年
11期
147-152
,共6页
食品安全%乳制品%研究现状%文献计量学分析
食品安全%乳製品%研究現狀%文獻計量學分析
식품안전%유제품%연구현상%문헌계량학분석
食品安全关乎国计民生,乳制品是补充人体营养不可缺少的重要营养来源.近年来,关于食品安全的问题不断出现,有不少学者通过文献计量学统计分析关于食品安全的学术论文,为相关科学研究提供参考,但这些统计分析的范围过于笼统,对某一学科的参考价值不高.就国内外食品安全乳制品方向的学术论文进行了深度梳理与比较研究,以期为相关学者的科学研究提供参考,并让乳制品安全的研究能够得到更多的重视.
食品安全關乎國計民生,乳製品是補充人體營養不可缺少的重要營養來源.近年來,關于食品安全的問題不斷齣現,有不少學者通過文獻計量學統計分析關于食品安全的學術論文,為相關科學研究提供參攷,但這些統計分析的範圍過于籠統,對某一學科的參攷價值不高.就國內外食品安全乳製品方嚮的學術論文進行瞭深度梳理與比較研究,以期為相關學者的科學研究提供參攷,併讓乳製品安全的研究能夠得到更多的重視.
식품안전관호국계민생,유제품시보충인체영양불가결소적중요영양래원.근년래,관우식품안전적문제불단출현,유불소학자통과문헌계량학통계분석관우식품안전적학술논문,위상관과학연구제공삼고,단저사통계분석적범위과우롱통,대모일학과적삼고개치불고.취국내외식품안전유제품방향적학술논문진행료심도소리여비교연구,이기위상관학자적과학연구제공삼고,병양유제품안전적연구능구득도경다적중시.
