中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2015年
6期
86-91
,共6页
田基黄%多酚%提取%抗氧化活性
田基黃%多酚%提取%抗氧化活性
전기황%다분%제취%항양화활성
Hypericum japonicum%polyphenols%extraction%antioxidant activity
用乙醇溶液提取田基黄多酚,采用酒石酸亚铁分光光度法测定多酚的含量.研究了提取溶剂、料液比、提取温度、乙醇浓度、提取时间、提取次数对田基黄多酚提取率的影响,结果表明:液料比1∶30、乙醇浓度30％,60℃条件下水浴提取30min为田基黄多酚的最佳提取条件,此条件下测得田基黄多酚含量为2.89％.研究了田基黄多酚物质的抗氧化活性.以维生素C做比较,研究田基黄多酚物质对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、亚硝酸根离子的清除率以及其还原力,得出田基黄多酚具有较强的抗氧化活性,在一定质量浓度范围内,田基黄多酚抗氧化活性随其质量浓度的增加而增大.
用乙醇溶液提取田基黃多酚,採用酒石痠亞鐵分光光度法測定多酚的含量.研究瞭提取溶劑、料液比、提取溫度、乙醇濃度、提取時間、提取次數對田基黃多酚提取率的影響,結果錶明:液料比1∶30、乙醇濃度30％,60℃條件下水浴提取30min為田基黃多酚的最佳提取條件,此條件下測得田基黃多酚含量為2.89％.研究瞭田基黃多酚物質的抗氧化活性.以維生素C做比較,研究田基黃多酚物質對DPPH自由基、超氧陰離子自由基、亞硝痠根離子的清除率以及其還原力,得齣田基黃多酚具有較彊的抗氧化活性,在一定質量濃度範圍內,田基黃多酚抗氧化活性隨其質量濃度的增加而增大.
용을순용액제취전기황다분,채용주석산아철분광광도법측정다분적함량.연구료제취용제、료액비、제취온도、을순농도、제취시간、제취차수대전기황다분제취솔적영향,결과표명:액료비1∶30、을순농도30％,60℃조건하수욕제취30min위전기황다분적최가제취조건,차조건하측득전기황다분함량위2.89％.연구료전기황다분물질적항양화활성.이유생소C주비교,연구전기황다분물질대DPPH자유기、초양음리자자유기、아초산근리자적청제솔이급기환원력,득출전기황다분구유교강적항양화활성,재일정질량농도범위내,전기황다분항양화활성수기질량농도적증가이증대.
