家畜生态学报
傢畜生態學報
가축생태학보
ACTA ECOLOGAE ANIMALIS DOMASTICI
2015年
6期
26-29
,共4页
孙波%肖海鹰%邹明春%罗艳%何志富%潘光友%张青富%李卫平%胡西会
孫波%肖海鷹%鄒明春%囉豔%何誌富%潘光友%張青富%李衛平%鬍西會
손파%초해응%추명춘%라염%하지부%반광우%장청부%리위평%호서회
黄芪多糖%肉鸡%屠宰性能%肌肉品质
黃芪多糖%肉鷄%屠宰性能%肌肉品質
황기다당%육계%도재성능%기육품질
astragalus polysaccharides%broiler%slaughter performance%meat quality
研究旨在探讨日粮中添加不同水平黄芪多糖对肉鸡屠宰性能和肌肉品质的影响,为黄芪多糖的临床应用提供试验数据和实践参考.将90只黄羽肉杂鸡随机分成3组(Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组),Ⅰ组饲喂基础日粮,Ⅱ、Ⅲ组分别在基础日粮中添加500mg/kg和1 000 mg/kg黄芪多糖,试验期42 d.结果显示,Ⅱ组与Ⅰ组相比,能显著改善半净膛率(P＜0.05)、胸肌率(P＜0.05)以及红度(a*值)(P＜0.05)、黄度(b*值)(P＜0.05)、滴水损失(P＜0.05)和烹煮损失(P＜0.05);Ⅲ组与Ⅰ组相比,能显著改善屠宰率(P＜0.05)、半净膛率(P＜0.05)、胸肌率(P＜0.05)、腿肌率(P＜0.05)以及红度(a*值)(P＜0.05)、黄度(b*值)(P＜0.05)、pH值(P＜0.05)、滴水损失(P＜0.05)、烹煮损失(P＜0.05);Ⅲ组在胸肌率、腿肌率以及烹煮损失方面显著高于Ⅱ组(P＜0.05),在屠宰率、半净膛率、全净膛率以及红度、黄度、亮度、pH、滴水损失方面差异均不显著(P＞0.05).结果表明,基础日粮中添加500 mg/kg和1 000 mg/kg黄芪多糖均能够提高肉仔鸡的屠宰性能和肌肉品质,且1 000 mg/kg的添加剂量显著优于500mg/kg的添加剂量.
研究旨在探討日糧中添加不同水平黃芪多糖對肉鷄屠宰性能和肌肉品質的影響,為黃芪多糖的臨床應用提供試驗數據和實踐參攷.將90隻黃羽肉雜鷄隨機分成3組(Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組),Ⅰ組飼餵基礎日糧,Ⅱ、Ⅲ組分彆在基礎日糧中添加500mg/kg和1 000 mg/kg黃芪多糖,試驗期42 d.結果顯示,Ⅱ組與Ⅰ組相比,能顯著改善半淨膛率(P＜0.05)、胸肌率(P＜0.05)以及紅度(a*值)(P＜0.05)、黃度(b*值)(P＜0.05)、滴水損失(P＜0.05)和烹煮損失(P＜0.05);Ⅲ組與Ⅰ組相比,能顯著改善屠宰率(P＜0.05)、半淨膛率(P＜0.05)、胸肌率(P＜0.05)、腿肌率(P＜0.05)以及紅度(a*值)(P＜0.05)、黃度(b*值)(P＜0.05)、pH值(P＜0.05)、滴水損失(P＜0.05)、烹煮損失(P＜0.05);Ⅲ組在胸肌率、腿肌率以及烹煮損失方麵顯著高于Ⅱ組(P＜0.05),在屠宰率、半淨膛率、全淨膛率以及紅度、黃度、亮度、pH、滴水損失方麵差異均不顯著(P＞0.05).結果錶明,基礎日糧中添加500 mg/kg和1 000 mg/kg黃芪多糖均能夠提高肉仔鷄的屠宰性能和肌肉品質,且1 000 mg/kg的添加劑量顯著優于500mg/kg的添加劑量.
연구지재탐토일량중첨가불동수평황기다당대육계도재성능화기육품질적영향,위황기다당적림상응용제공시험수거화실천삼고.장90지황우육잡계수궤분성3조(Ⅰ조、Ⅱ조、Ⅲ조),Ⅰ조사위기출일량,Ⅱ、Ⅲ조분별재기출일량중첨가500mg/kg화1 000 mg/kg황기다당,시험기42 d.결과현시,Ⅱ조여Ⅰ조상비,능현저개선반정당솔(P＜0.05)、흉기솔(P＜0.05)이급홍도(a*치)(P＜0.05)、황도(b*치)(P＜0.05)、적수손실(P＜0.05)화팽자손실(P＜0.05);Ⅲ조여Ⅰ조상비,능현저개선도재솔(P＜0.05)、반정당솔(P＜0.05)、흉기솔(P＜0.05)、퇴기솔(P＜0.05)이급홍도(a*치)(P＜0.05)、황도(b*치)(P＜0.05)、pH치(P＜0.05)、적수손실(P＜0.05)、팽자손실(P＜0.05);Ⅲ조재흉기솔、퇴기솔이급팽자손실방면현저고우Ⅱ조(P＜0.05),재도재솔、반정당솔、전정당솔이급홍도、황도、량도、pH、적수손실방면차이균불현저(P＞0.05).결과표명,기출일량중첨가500 mg/kg화1 000 mg/kg황기다당균능구제고육자계적도재성능화기육품질,차1 000 mg/kg적첨가제량현저우우500mg/kg적첨가제량.
