中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2015年
7期
58-64
,共7页
张静%姚芳%马维新%王海波%陈丽
張靜%姚芳%馬維新%王海波%陳麗
장정%요방%마유신%왕해파%진려
微波辅助%柚皮精油%提取%抗氧化
微波輔助%柚皮精油%提取%抗氧化
미파보조%유피정유%제취%항양화
microwave-assisted extraction%pomelo peel%essential oil%antioxidant
柚皮资源丰富且富含各种营养成分,为提高综合利用,本文以柚皮为原料,研究了微波辅助法提取柚皮精油的最佳工艺.以提取得率为指标,研究了微波处理、提取条件的影响,在单因素实验的基础上,通过正交试验对工艺条件进行优化.结果表明,以石油醚作为提取溶剂,料液比1∶8,微波功率400W,微波时间3min,索氏抽提温度55℃,抽提时间30min,在上述工艺条件下,柚皮精油提取得率为2.02％.用提取的精油按0.2％的量加入到猪油和豆油中,可显著抑制油脂的过氧化值及酸价的升高,具有较好的抗油脂氧化特性.
柚皮資源豐富且富含各種營養成分,為提高綜閤利用,本文以柚皮為原料,研究瞭微波輔助法提取柚皮精油的最佳工藝.以提取得率為指標,研究瞭微波處理、提取條件的影響,在單因素實驗的基礎上,通過正交試驗對工藝條件進行優化.結果錶明,以石油醚作為提取溶劑,料液比1∶8,微波功率400W,微波時間3min,索氏抽提溫度55℃,抽提時間30min,在上述工藝條件下,柚皮精油提取得率為2.02％.用提取的精油按0.2％的量加入到豬油和豆油中,可顯著抑製油脂的過氧化值及痠價的升高,具有較好的抗油脂氧化特性.
유피자원봉부차부함각충영양성분,위제고종합이용,본문이유피위원료,연구료미파보조법제취유피정유적최가공예.이제취득솔위지표,연구료미파처리、제취조건적영향,재단인소실험적기출상,통과정교시험대공예조건진행우화.결과표명,이석유미작위제취용제,료액비1∶8,미파공솔400W,미파시간3min,색씨추제온도55℃,추제시간30min,재상술공예조건하,유피정유제취득솔위2.02％.용제취적정유안0.2％적량가입도저유화두유중,가현저억제유지적과양화치급산개적승고,구유교호적항유지양화특성.
