中外食品工业（下半月）
中外食品工業（下半月）
중외식품공업（하반월）
Sino-foreign Food Industry
2015年
4期
40-40
,共1页
GB/T10782-2006%问题%分析
GB/T10782-2006%問題%分析
GB/T10782-2006%문제%분석
GB/T10782-2006《蜜饯通则》是蜜饯类食品质量评定及检验的通用标准，它在该类产品标准中占有重要地位。按照氯化钠含量测定相关原理及方法及GB28050-2011等，发现标准中的氯化钠(食盐)含量测定公式中所用试样质量的表示不正确、理化指标中食盐含量明显偏高。本文对其中的问题进行了深入分析，给出了氯化钠测定的正确公式及合理添加氯化钠含量等建议。目的在于警示标准的使用方重视存在的问题，避免检验结果的失真。敦促标准的管理方尽快纠正标准中错误。
GB/T10782-2006《蜜餞通則》是蜜餞類食品質量評定及檢驗的通用標準，它在該類產品標準中佔有重要地位。按照氯化鈉含量測定相關原理及方法及GB28050-2011等，髮現標準中的氯化鈉(食鹽)含量測定公式中所用試樣質量的錶示不正確、理化指標中食鹽含量明顯偏高。本文對其中的問題進行瞭深入分析，給齣瞭氯化鈉測定的正確公式及閤理添加氯化鈉含量等建議。目的在于警示標準的使用方重視存在的問題，避免檢驗結果的失真。敦促標準的管理方儘快糾正標準中錯誤。
GB/T10782-2006《밀전통칙》시밀전류식품질량평정급검험적통용표준，타재해류산품표준중점유중요지위。안조록화납함량측정상관원리급방법급GB28050-2011등，발현표준중적록화납(식염)함량측정공식중소용시양질량적표시불정학、이화지표중식염함량명현편고。본문대기중적문제진행료심입분석，급출료록화납측정적정학공식급합리첨가록화납함량등건의。목적재우경시표준적사용방중시존재적문제，피면검험결과적실진。돈촉표준적관리방진쾌규정표준중착오。
