中国畜牧杂志
中國畜牧雜誌
중국축목잡지
CHINESE JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
2015年
14期
54-58
,共5页
周光宏%武英%郑乾坤%侯万文%张全生%燕君芳%李春保
週光宏%武英%鄭乾坤%侯萬文%張全生%燕君芳%李春保
주광굉%무영%정건곤%후만문%장전생%연군방%리춘보
国家生猪产业技术体系%宰前管理%电击晕%冷却%胴体%雾化喷淋
國傢生豬產業技術體繫%宰前管理%電擊暈%冷卻%胴體%霧化噴淋
국가생저산업기술체계%재전관리%전격훈%냉각%동체%무화분림
CARS%preslaugher management%electrical stunning%chilling%carcass%spray chilling
猪肉品质受到宰前、宰后多个因素的影响.本文围绕国家生猪产业技术体系重点研发任务,概述了加工研究室和有关综合试验站近年来的相关研究成果,从不同角度概述改善猪肉品质、提高产品卫生安全的技术措施.
豬肉品質受到宰前、宰後多箇因素的影響.本文圍繞國傢生豬產業技術體繫重點研髮任務,概述瞭加工研究室和有關綜閤試驗站近年來的相關研究成果,從不同角度概述改善豬肉品質、提高產品衛生安全的技術措施.
저육품질수도재전、재후다개인소적영향.본문위요국가생저산업기술체계중점연발임무,개술료가공연구실화유관종합시험참근년래적상관연구성과,종불동각도개술개선저육품질、제고산품위생안전적기술조시.
