广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2015年
14期
27-30
,共4页
金红%吴晓蕾%宋斌斌%李慧茹%张欣%王松文
金紅%吳曉蕾%宋斌斌%李慧茹%張訢%王鬆文
금홍%오효뢰%송빈빈%리혜여%장흔%왕송문
水稻%食味%转氨酶%谷氨酸脱氢酶%谷氨酸合成酶
水稻%食味%轉氨酶%穀氨痠脫氫酶%穀氨痠閤成酶
수도%식미%전안매%곡안산탈경매%곡안산합성매
为了研究水稻食味品质与氮代谢相关酶之间的关系,以津川1号和津原45稻种为试材,进行种子萌发获得水稻幼苗,分别测定幼苗和种子中的可溶性蛋白和谷氨酸的含量及谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT)、谷氨酸脱氢酶(GDH)、谷氨酰胺合成酶(GS)和谷氨酸合成酶(GOGAT)的活性.结果表明,不同食味水稻品种之间幼苗和种子中的GOT、GPT活性和可溶性蛋白含量均无显著差异,而同一品种幼苗内的可溶性蛋白和谷氨酸的含量及GOT、GPT、GDH活性均显著高于种子;谷氨酸含量与GS/GDH的比值呈显著正相关,并与水稻食味品质呈正相关,其中津川1号幼苗的GS/GDH比值显著高于津原45,其谷氨酸含量显著高于津原45;不同食味水稻品种的硝酸还原酶活性不同.
為瞭研究水稻食味品質與氮代謝相關酶之間的關繫,以津川1號和津原45稻種為試材,進行種子萌髮穫得水稻幼苗,分彆測定幼苗和種子中的可溶性蛋白和穀氨痠的含量及穀草轉氨酶(GOT)、穀丙轉氨酶(GPT)、穀氨痠脫氫酶(GDH)、穀氨酰胺閤成酶(GS)和穀氨痠閤成酶(GOGAT)的活性.結果錶明,不同食味水稻品種之間幼苗和種子中的GOT、GPT活性和可溶性蛋白含量均無顯著差異,而同一品種幼苗內的可溶性蛋白和穀氨痠的含量及GOT、GPT、GDH活性均顯著高于種子;穀氨痠含量與GS/GDH的比值呈顯著正相關,併與水稻食味品質呈正相關,其中津川1號幼苗的GS/GDH比值顯著高于津原45,其穀氨痠含量顯著高于津原45;不同食味水稻品種的硝痠還原酶活性不同.
위료연구수도식미품질여담대사상관매지간적관계,이진천1호화진원45도충위시재,진행충자맹발획득수도유묘,분별측정유묘화충자중적가용성단백화곡안산적함량급곡초전안매(GOT)、곡병전안매(GPT)、곡안산탈경매(GDH)、곡안선알합성매(GS)화곡안산합성매(GOGAT)적활성.결과표명,불동식미수도품충지간유묘화충자중적GOT、GPT활성화가용성단백함량균무현저차이,이동일품충유묘내적가용성단백화곡안산적함량급GOT、GPT、GDH활성균현저고우충자;곡안산함량여GS/GDH적비치정현저정상관,병여수도식미품질정정상관,기중진천1호유묘적GS/GDH비치현저고우진원45,기곡안산함량현저고우진원45;불동식미수도품충적초산환원매활성불동.
