广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2015年
15期
65-71
,共7页
马锞%徐匆%黄应维%张长勇%罗华建%罗诗%胡文锋
馬錁%徐匆%黃應維%張長勇%囉華建%囉詩%鬍文鋒
마과%서총%황응유%장장용%라화건%라시%호문봉
龙眼%生物保鲜%肠膜明串珠菌
龍眼%生物保鮮%腸膜明串珠菌
용안%생물보선%장막명천주균
以石硖、东丰龙眼(Dimocarpus longan Lour.cv.Shixia,Dongfeng)果实为试材,采用单因素试验测定龙眼的商品率、果实品质及果皮多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性;采用与L9 (34)正交试验测定果皮SOD的活性,结果显示肠膜明串珠菌dgnkzx002对果皮SOD活性的影响极显著,1.5％乳酸钠影响显著,0.1％壳聚糖+2％柠檬酸影响最小,根据均值分析获得最优复合生物保鲜剂配方为1.72×107CFU/mL肠膜明串珠菌dgnkzx002+(0.1％壳聚糖+2％柠檬酸)+1.5％乳酸钠.复合生物保鲜剂处理果实的商品率优于对照,TSS含量、Vc含量比贮藏初始分别降低了16％、21.22％,与对照存在显著差异;果皮PPO、POD的活性分别为40、565 U/min·g,优于对照的122、1 920 U/min·g.
以石硤、東豐龍眼(Dimocarpus longan Lour.cv.Shixia,Dongfeng)果實為試材,採用單因素試驗測定龍眼的商品率、果實品質及果皮多酚氧化酶(PPO)、過氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性;採用與L9 (34)正交試驗測定果皮SOD的活性,結果顯示腸膜明串珠菌dgnkzx002對果皮SOD活性的影響極顯著,1.5％乳痠鈉影響顯著,0.1％殼聚糖+2％檸檬痠影響最小,根據均值分析穫得最優複閤生物保鮮劑配方為1.72×107CFU/mL腸膜明串珠菌dgnkzx002+(0.1％殼聚糖+2％檸檬痠)+1.5％乳痠鈉.複閤生物保鮮劑處理果實的商品率優于對照,TSS含量、Vc含量比貯藏初始分彆降低瞭16％、21.22％,與對照存在顯著差異;果皮PPO、POD的活性分彆為40、565 U/min·g,優于對照的122、1 920 U/min·g.
이석협、동봉용안(Dimocarpus longan Lour.cv.Shixia,Dongfeng)과실위시재,채용단인소시험측정용안적상품솔、과실품질급과피다분양화매(PPO)、과양화물매(POD)화초양화물기화매(SOD)적활성;채용여L9 (34)정교시험측정과피SOD적활성,결과현시장막명천주균dgnkzx002대과피SOD활성적영향겁현저,1.5％유산납영향현저,0.1％각취당+2％저몽산영향최소,근거균치분석획득최우복합생물보선제배방위1.72×107CFU/mL장막명천주균dgnkzx002+(0.1％각취당+2％저몽산)+1.5％유산납.복합생물보선제처리과실적상품솔우우대조,TSS함량、Vc함량비저장초시분별강저료16％、21.22％,여대조존재현저차이;과피PPO、POD적활성분별위40、565 U/min·g,우우대조적122、1 920 U/min·g.
