中国家禽
中國傢禽
중국가금
CHINA POULTRY
2015年
14期
62-64
,共3页
鸡蛋%生物活性成分%综合利用%蛋品加工
鷄蛋%生物活性成分%綜閤利用%蛋品加工
계단%생물활성성분%종합이용%단품가공
鸡蛋中的一些生物活性成分具有抗茵、抗病毒、免疫调节和抗癌活性,已有研究者从鸡蛋中提取各种有效生物活性成分,将其应用于各种病症的预防和治疗.目前,在工业上已开始对部分鸡蛋活性成分进行提取利用,发达国家蛋制品技术和设备已达到较高水平.本文综述了鸡蛋的生物活性成分及国内外鸡蛋的综合利用情况.以期望拓宽对卵白、卵黄、蛋壳的综合开发思路,从而获得更高的经济效益、社会效益和生态效益.
鷄蛋中的一些生物活性成分具有抗茵、抗病毒、免疫調節和抗癌活性,已有研究者從鷄蛋中提取各種有效生物活性成分,將其應用于各種病癥的預防和治療.目前,在工業上已開始對部分鷄蛋活性成分進行提取利用,髮達國傢蛋製品技術和設備已達到較高水平.本文綜述瞭鷄蛋的生物活性成分及國內外鷄蛋的綜閤利用情況.以期望拓寬對卵白、卵黃、蛋殼的綜閤開髮思路,從而穫得更高的經濟效益、社會效益和生態效益.
계단중적일사생물활성성분구유항인、항병독、면역조절화항암활성,이유연구자종계단중제취각충유효생물활성성분,장기응용우각충병증적예방화치료.목전,재공업상이개시대부분계단활성성분진행제취이용,발체국가단제품기술화설비이체도교고수평.본문종술료계단적생물활성성분급국내외계단적종합이용정황.이기망탁관대란백、란황、단각적종합개발사로,종이획득경고적경제효익、사회효익화생태효익.
