中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2015年
5期
51-53
,共3页
刘新梅%程逸宇%张弛%方昕%高翔%朱荣%杨军
劉新梅%程逸宇%張弛%方昕%高翔%硃榮%楊軍
류신매%정일우%장이%방흔%고상%주영%양군
蜡样芽孢杆菌%卵磷脂-水解磷脂酶C基因(pc-plc)%实时荧光PCR 快速检测
蠟樣芽孢桿菌%卵燐脂-水解燐脂酶C基因(pc-plc)%實時熒光PCR 快速檢測
사양아포간균%란린지-수해린지매C기인(pc-plc)%실시형광PCR 쾌속검측
Bacillus cereus%lecithin-hydrolysis phospholipase C gene (pc-plc)%real-time PCR%rapid detection
蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)是一种常见的食源性致病菌,通过产生腹泻毒素和呕吐毒素导致食物中毒.针对蜡样芽孢杆菌的特异性卵磷脂-水解磷脂酶C基因(pc-plc)进行实时荧光PCR检测,开发出一种新的快速检测方法,能够快速准确地检测乳制品及婴幼儿配方食品中的蜡样芽孢杆菌.该方法具有较高的特异性,灵敏度可达150g-1.人工污染实验表明,在婴儿米粉中蜡样芽孢杆菌检测灵敏度可到200 g1;在巴氏杀菌乳、酸奶、婴幼儿奶粉中检测灵敏度为103 g-1.
蠟樣芽孢桿菌(Bacillus cereus)是一種常見的食源性緻病菌,通過產生腹瀉毒素和嘔吐毒素導緻食物中毒.針對蠟樣芽孢桿菌的特異性卵燐脂-水解燐脂酶C基因(pc-plc)進行實時熒光PCR檢測,開髮齣一種新的快速檢測方法,能夠快速準確地檢測乳製品及嬰幼兒配方食品中的蠟樣芽孢桿菌.該方法具有較高的特異性,靈敏度可達150g-1.人工汙染實驗錶明,在嬰兒米粉中蠟樣芽孢桿菌檢測靈敏度可到200 g1;在巴氏殺菌乳、痠奶、嬰幼兒奶粉中檢測靈敏度為103 g-1.
사양아포간균(Bacillus cereus)시일충상견적식원성치병균,통과산생복사독소화구토독소도치식물중독.침대사양아포간균적특이성란린지-수해린지매C기인(pc-plc)진행실시형광PCR검측,개발출일충신적쾌속검측방법,능구쾌속준학지검측유제품급영유인배방식품중적사양아포간균.해방법구유교고적특이성,령민도가체150g-1.인공오염실험표명,재영인미분중사양아포간균검측령민도가도200 g1;재파씨살균유、산내、영유인내분중검측령민도위103 g-1.
