茶叶通讯
茶葉通訊
다협통신
TEA COMMUNICATION
2015年
2期
3-6
,共4页
李瑾%黎娜%李照莹%萧力争
李瑾%黎娜%李照瑩%蕭力爭
리근%려나%리조형%소력쟁
黄茶%品质%品种%工艺%香气%进展
黃茶%品質%品種%工藝%香氣%進展
황다%품질%품충%공예%향기%진전
黄茶是我国六大茶类之一,具有悠久的历史和独特的品质.其基本工艺为:杀青-揉捻-闷黄-干燥,各个工艺阶段的差异形成了不同品牌黄茶的品质特性.本文从茶树品种、加工工艺对黄茶品质的影响以及黄茶香气成分的研究进行综述,以期为黄茶研究提供参考.
黃茶是我國六大茶類之一,具有悠久的歷史和獨特的品質.其基本工藝為:殺青-揉撚-悶黃-榦燥,各箇工藝階段的差異形成瞭不同品牌黃茶的品質特性.本文從茶樹品種、加工工藝對黃茶品質的影響以及黃茶香氣成分的研究進行綜述,以期為黃茶研究提供參攷.
황다시아국륙대다류지일,구유유구적역사화독특적품질.기기본공예위:살청-유념-민황-간조,각개공예계단적차이형성료불동품패황다적품질특성.본문종다수품충、가공공예대황다품질적영향이급황다향기성분적연구진행종술,이기위황다연구제공삼고.
