计算机与应用化学
計算機與應用化學
계산궤여응용화학
COMPUTERS AND APPLIED CHEMISTRY
2015年
6期
753-756
,共4页
徐玮杰%居雷%周春平%余苓%杨凯
徐瑋傑%居雷%週春平%餘苓%楊凱
서위걸%거뢰%주춘평%여령%양개
感官评价%词云图%低引燃倾向%卷烟
感官評價%詞雲圖%低引燃傾嚮%捲煙
감관평개%사운도%저인연경향%권연
sensory evaluation%word tag cloud%low ignition propensity (LIP)%cigarette
为更直观、更清晰的反映评吸员对于卷烟感官质量变化的真实感受,基于传统的感官评价经验设计一种新的卷烟感官分析方法,以利于更好的研究低引燃倾向卷烟(Low Ignition Propensity,简称LIP卷烟)的感官质量变化.采用一种卷烟感官评价词频分析新方法对感官描述性文字进行分析,结果表明:①同一牌号烤烟型LIP卷烟与其正常卷烟相比较感官差异明显,主要变化为刺激增大,余味欠舒适,谐调略降,杂气明显,香气量减少,烟气浓度降低,风格有差异;②同一牌号混合型LIP卷烟与其正常卷烟相比较感官也有差异,但是变化比烤烟型卷烟小;③与传统的国标方法比较,新方法展示更直观,能较客观揭示LIP卷烟感官质量的具体变化;④新方法具有较好的应用前景,可以应用于烟叶原料和其他卷烟感官分析.
為更直觀、更清晰的反映評吸員對于捲煙感官質量變化的真實感受,基于傳統的感官評價經驗設計一種新的捲煙感官分析方法,以利于更好的研究低引燃傾嚮捲煙(Low Ignition Propensity,簡稱LIP捲煙)的感官質量變化.採用一種捲煙感官評價詞頻分析新方法對感官描述性文字進行分析,結果錶明:①同一牌號烤煙型LIP捲煙與其正常捲煙相比較感官差異明顯,主要變化為刺激增大,餘味欠舒適,諧調略降,雜氣明顯,香氣量減少,煙氣濃度降低,風格有差異;②同一牌號混閤型LIP捲煙與其正常捲煙相比較感官也有差異,但是變化比烤煙型捲煙小;③與傳統的國標方法比較,新方法展示更直觀,能較客觀揭示LIP捲煙感官質量的具體變化;④新方法具有較好的應用前景,可以應用于煙葉原料和其他捲煙感官分析.
위경직관、경청석적반영평흡원대우권연감관질량변화적진실감수,기우전통적감관평개경험설계일충신적권연감관분석방법,이리우경호적연구저인연경향권연(Low Ignition Propensity,간칭LIP권연)적감관질량변화.채용일충권연감관평개사빈분석신방법대감관묘술성문자진행분석,결과표명:①동일패호고연형LIP권연여기정상권연상비교감관차이명현,주요변화위자격증대,여미흠서괄,해조략강,잡기명현,향기량감소,연기농도강저,풍격유차이;②동일패호혼합형LIP권연여기정상권연상비교감관야유차이,단시변화비고연형권연소;③여전통적국표방법비교,신방법전시경직관,능교객관게시LIP권연감관질량적구체변화;④신방법구유교호적응용전경,가이응용우연협원료화기타권연감관분석.
