现代农业科技
現代農業科技
현대농업과기
XIANDAIHUA NONGYE
2015年
14期
83-83,95
,共2页
辣椒%品质%营养成分
辣椒%品質%營養成分
랄초%품질%영양성분
测定了6个辣椒品种的商品品质和营养成分，并对其营养品质进行了综合分析。结果表明：不同辣椒品种的总酸度、VC、类胡萝卜素、可溶性糖、蛋白质含量差异明显，其变幅依次为0.058%~0.133%、0.2852~0.6617 g/kg、0.00672~0.00979 g/kg、0.291~0.437 g/kg、5.7~15.0 g/kg。经比较，综合营养品质最好的品种是萨菲罗。
測定瞭6箇辣椒品種的商品品質和營養成分，併對其營養品質進行瞭綜閤分析。結果錶明：不同辣椒品種的總痠度、VC、類鬍蘿蔔素、可溶性糖、蛋白質含量差異明顯，其變幅依次為0.058%~0.133%、0.2852~0.6617 g/kg、0.00672~0.00979 g/kg、0.291~0.437 g/kg、5.7~15.0 g/kg。經比較，綜閤營養品質最好的品種是薩菲囉。
측정료6개랄초품충적상품품질화영양성분，병대기영양품질진행료종합분석。결과표명：불동랄초품충적총산도、VC、류호라복소、가용성당、단백질함량차이명현，기변폭의차위0.058%~0.133%、0.2852~0.6617 g/kg、0.00672~0.00979 g/kg、0.291~0.437 g/kg、5.7~15.0 g/kg。경비교，종합영양품질최호적품충시살비라。
