中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2015年
7期
142-146
,共5页
白酒%甜味剂%高效液相色谱-串联质谱%检测
白酒%甜味劑%高效液相色譜-串聯質譜%檢測
백주%첨미제%고효액상색보-천련질보%검측
Chinese liquor%sweeteners%HPLC-MS/MS%determination
建立了白酒中4种甜味剂(安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖)的高效液相色谱-串联质谱的检测方法.采用Agilent EC-C18色谱柱,以甲醇-乙酸铵溶液为流动相,柱温35℃,流速0.8 mL/min梯度洗脱进行检测.结果表明,4种甜味剂在5～100 ng/mL范围内呈良好线性关系(相关系数R2≥ 0.998 6),检出限为0.001～0.02 mg/kg,回收率在82.70％～117.62％之间,相对标准偏差(RSD)为1.09％～4.64％.该检测方法快速灵敏,大大缩短了检测周期和检测成本,并通过大量样品的检测对白酒中甜味剂的来源进行了探讨.
建立瞭白酒中4種甜味劑(安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖)的高效液相色譜-串聯質譜的檢測方法.採用Agilent EC-C18色譜柱,以甲醇-乙痠銨溶液為流動相,柱溫35℃,流速0.8 mL/min梯度洗脫進行檢測.結果錶明,4種甜味劑在5～100 ng/mL範圍內呈良好線性關繫(相關繫數R2≥ 0.998 6),檢齣限為0.001～0.02 mg/kg,迴收率在82.70％～117.62％之間,相對標準偏差(RSD)為1.09％～4.64％.該檢測方法快速靈敏,大大縮短瞭檢測週期和檢測成本,併通過大量樣品的檢測對白酒中甜味劑的來源進行瞭探討.
건립료백주중4충첨미제(안새밀、첨밀소、당정납、삼록자당)적고효액상색보-천련질보적검측방법.채용Agilent EC-C18색보주,이갑순-을산안용액위류동상,주온35℃,류속0.8 mL/min제도세탈진행검측.결과표명,4충첨미제재5～100 ng/mL범위내정량호선성관계(상관계수R2≥ 0.998 6),검출한위0.001～0.02 mg/kg,회수솔재82.70％～117.62％지간,상대표준편차(RSD)위1.09％～4.64％.해검측방법쾌속령민,대대축단료검측주기화검측성본,병통과대량양품적검측대백주중첨미제적래원진행료탐토.
