中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2015年
7期
53-55
,共3页
国立东%王丽群%蒋琛%刘晓艳%于纯淼%孟丹
國立東%王麗群%蔣琛%劉曉豔%于純淼%孟丹
국립동%왕려군%장침%류효염%우순묘%맹단
乳酸乳球菌%胆固醇%胆盐水解酶%机制
乳痠乳毬菌%膽固醇%膽鹽水解酶%機製
유산유구균%담고순%담염수해매%궤제
Lactococcus lactis%cholesterol%bile salt hydrolase%mechanism
探讨了乳酸乳球菌乳亚种HUCM 201的降胆固醇特性及其体外去除胆固醇的机制.乳酸乳球菌乳亚种HUCM 201菌株可从培养基中去除33.1％的胆固醇,其中14.3％的胆固醇发生共沉淀并重新溶解在洗涤液中,18.1％的胆固醇被吸收到菌体细胞内.HUCM201菌株对5种结合型胆酸盐分别表现出了不同的胆盐水解酶活性,其中对甘氨胆酸钠的水解能力最强,总酶活为0.279 U/mL,比酶活为0.076 U/mg.
探討瞭乳痠乳毬菌乳亞種HUCM 201的降膽固醇特性及其體外去除膽固醇的機製.乳痠乳毬菌乳亞種HUCM 201菌株可從培養基中去除33.1％的膽固醇,其中14.3％的膽固醇髮生共沉澱併重新溶解在洗滌液中,18.1％的膽固醇被吸收到菌體細胞內.HUCM201菌株對5種結閤型膽痠鹽分彆錶現齣瞭不同的膽鹽水解酶活性,其中對甘氨膽痠鈉的水解能力最彊,總酶活為0.279 U/mL,比酶活為0.076 U/mg.
탐토료유산유구균유아충HUCM 201적강담고순특성급기체외거제담고순적궤제.유산유구균유아충HUCM 201균주가종배양기중거제33.1％적담고순,기중14.3％적담고순발생공침정병중신용해재세조액중,18.1％적담고순피흡수도균체세포내.HUCM201균주대5충결합형담산염분별표현출료불동적담염수해매활성,기중대감안담산납적수해능력최강,총매활위0.279 U/mL,비매활위0.076 U/mg.
