中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2015年
7期
1-4
,共4页
曾朝珍%张永茂%康三江%张霁红%张芳%张海燕
曾朝珍%張永茂%康三江%張霽紅%張芳%張海燕
증조진%장영무%강삼강%장제홍%장방%장해연
水果白兰地%分离提取%香气成分%研究进展
水果白蘭地%分離提取%香氣成分%研究進展
수과백란지%분리제취%향기성분%연구진전
fruit brandy%separation and extraction%aroma components%research progress
水果白兰地中的挥发性香气物质是评价其品质的重要指标之一.该文对水果白兰地香气成分的分离提取方法及发酵蒸馏和陈酿过程中香气成分变化的研究进行了归纳与论述,以期为我国水果白兰地中香气成分的研究提供理论参考.
水果白蘭地中的揮髮性香氣物質是評價其品質的重要指標之一.該文對水果白蘭地香氣成分的分離提取方法及髮酵蒸餾和陳釀過程中香氣成分變化的研究進行瞭歸納與論述,以期為我國水果白蘭地中香氣成分的研究提供理論參攷.
수과백란지중적휘발성향기물질시평개기품질적중요지표지일.해문대수과백란지향기성분적분리제취방법급발효증류화진양과정중향기성분변화적연구진행료귀납여논술,이기위아국수과백란지중향기성분적연구제공이론삼고.
