中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2015年
7期
28-31
,共4页
姜伯玲%王曙阳%李文建%董妙音%陈积红%刘敬%胡伟
薑伯玲%王曙暘%李文建%董妙音%陳積紅%劉敬%鬍偉
강백령%왕서양%리문건%동묘음%진적홍%류경%호위
绿色木霉%黑曲霉%混合发酵%纤维素酶
綠色木黴%黑麯黴%混閤髮酵%纖維素酶
록색목매%흑곡매%혼합발효%섬유소매
Trichoderma viride%Aspergillus niger%mixed-culture fermentation%cellulase
为提高绿色木霉与黑曲霉混合发酵产纤维素酶的能力,进行了黑曲霉接种时间和混合发酵时间的优化.研究了绿色木霉与黑曲霉4株菌单独发酵及混合发酵产纤维素酶酶活的特点,调整黑曲霉NH11-1的接种时间与绿色木霉NM01进行混合发酵来寻找产酶能力最高的时间点.结果表明,黑曲霉NH1 1-1推迟48 h接种的混合发酵组产酶效果最佳.最佳混合发酵条件为30℃、200 r/min恒温振荡培养5d,滤纸酶活力(FPA)达到242.80 U/mL,是出发菌黑曲霉NH11-1的2.66倍;β-葡萄糖苷酶活力(β-GA)达到297.35 U/mL,是出发菌绿色木霉NM01的1.94倍;β-GA与FPA的比值为1.22,符合纤维素酶水解天然纤维素的最佳比值范围(0.12～1.50).
為提高綠色木黴與黑麯黴混閤髮酵產纖維素酶的能力,進行瞭黑麯黴接種時間和混閤髮酵時間的優化.研究瞭綠色木黴與黑麯黴4株菌單獨髮酵及混閤髮酵產纖維素酶酶活的特點,調整黑麯黴NH11-1的接種時間與綠色木黴NM01進行混閤髮酵來尋找產酶能力最高的時間點.結果錶明,黑麯黴NH1 1-1推遲48 h接種的混閤髮酵組產酶效果最佳.最佳混閤髮酵條件為30℃、200 r/min恆溫振盪培養5d,濾紙酶活力(FPA)達到242.80 U/mL,是齣髮菌黑麯黴NH11-1的2.66倍;β-葡萄糖苷酶活力(β-GA)達到297.35 U/mL,是齣髮菌綠色木黴NM01的1.94倍;β-GA與FPA的比值為1.22,符閤纖維素酶水解天然纖維素的最佳比值範圍(0.12～1.50).
위제고록색목매여흑곡매혼합발효산섬유소매적능력,진행료흑곡매접충시간화혼합발효시간적우화.연구료록색목매여흑곡매4주균단독발효급혼합발효산섬유소매매활적특점,조정흑곡매NH11-1적접충시간여록색목매NM01진행혼합발효래심조산매능력최고적시간점.결과표명,흑곡매NH1 1-1추지48 h접충적혼합발효조산매효과최가.최가혼합발효조건위30℃、200 r/min항온진탕배양5d,려지매활력(FPA)체도242.80 U/mL,시출발균흑곡매NH11-1적2.66배;β-포도당감매활력(β-GA)체도297.35 U/mL,시출발균록색목매NM01적1.94배;β-GA여FPA적비치위1.22,부합섬유소매수해천연섬유소적최가비치범위(0.12～1.50).
