中国茶叶加工
中國茶葉加工
중국다협가공
CHINA TEA PROCESSING
2015年
3期
46-49
,共4页
干燥方式%清香型乌龙茶%香气品质
榦燥方式%清香型烏龍茶%香氣品質
간조방식%청향형오룡다%향기품질
乌龙茶为我国六大茶类之一,具有滋味醇厚甘爽,香气浓郁,结合了天然花果香与品种香的品质风格,按发酵程度可分为清香型乌龙茶和浓香型乌龙茶.不同的加工工艺决定清香型乌龙茶的品质,其中干燥技术更是影响清香型乌龙茶香气品质的重要工序.全文主要概述了不同的干燥方式对清香型乌龙茶的香气品质的影响,为生产高品质的清香型乌龙茶提供参考.
烏龍茶為我國六大茶類之一,具有滋味醇厚甘爽,香氣濃鬱,結閤瞭天然花果香與品種香的品質風格,按髮酵程度可分為清香型烏龍茶和濃香型烏龍茶.不同的加工工藝決定清香型烏龍茶的品質,其中榦燥技術更是影響清香型烏龍茶香氣品質的重要工序.全文主要概述瞭不同的榦燥方式對清香型烏龍茶的香氣品質的影響,為生產高品質的清香型烏龍茶提供參攷.
오룡다위아국륙대다류지일,구유자미순후감상,향기농욱,결합료천연화과향여품충향적품질풍격,안발효정도가분위청향형오룡다화농향형오룡다.불동적가공공예결정청향형오룡다적품질,기중간조기술경시영향청향형오룡다향기품질적중요공서.전문주요개술료불동적간조방식대청향형오룡다적향기품질적영향,위생산고품질적청향형오룡다제공삼고.
