辽宁农业职业技术学院学报
遼寧農業職業技術學院學報
료녕농업직업기술학원학보
JOURNAL OF LIAONING AGRICULTURAL VOCATION-TECHNICAL COLLEGE
2015年
3期
7-8
,共2页
赵新月%李妍琳%闻月冰%邹宇
趙新月%李妍琳%聞月冰%鄒宇
조신월%리연림%문월빙%추우
辣椒%红色素%温度%光照%稳定性
辣椒%紅色素%溫度%光照%穩定性
랄초%홍색소%온도%광조%은정성
以辣椒红色素为试材,研究不同温度和光照条件对其颜色稳定性的影响.试验结果表明,在高温和自然光照射条件下,辣椒红色素溶液的颜色饱和度C*值和色调H*值显著改变,这说明温度和光照对辣椒红色素的稳定性产生了一定的影响.
以辣椒紅色素為試材,研究不同溫度和光照條件對其顏色穩定性的影響.試驗結果錶明,在高溫和自然光照射條件下,辣椒紅色素溶液的顏色飽和度C*值和色調H*值顯著改變,這說明溫度和光照對辣椒紅色素的穩定性產生瞭一定的影響.
이랄초홍색소위시재,연구불동온도화광조조건대기안색은정성적영향.시험결과표명,재고온화자연광조사조건하,랄초홍색소용액적안색포화도C*치화색조H*치현저개변,저설명온도화광조대랄초홍색소적은정성산생료일정적영향.
