北京农业
北京農業
북경농업
BEIJING AGRICULTURE
2015年
17期
6-6
,共1页
王竞伟%黄野%陈晨%孙志昕
王競偉%黃野%陳晨%孫誌昕
왕경위%황야%진신%손지흔
樱桃果肉%超声提取%红色素
櫻桃果肉%超聲提取%紅色素
앵도과육%초성제취%홍색소
利用超声萃取技术提取樱桃果实红色素，通过正交试验对料液比、超声时间、提取温度进行优化，以建立樱桃果实红色素的提取工艺。结果显示，影响提取效果的因素主次顺序为料液比＞提取温度＞超声时间，适宜的提取条件为料液比8 mL/g、超声时间20 min、提取温度60℃，在此条件下提取所得色素的吸光值为0.721。
利用超聲萃取技術提取櫻桃果實紅色素，通過正交試驗對料液比、超聲時間、提取溫度進行優化，以建立櫻桃果實紅色素的提取工藝。結果顯示，影響提取效果的因素主次順序為料液比＞提取溫度＞超聲時間，適宜的提取條件為料液比8 mL/g、超聲時間20 min、提取溫度60℃，在此條件下提取所得色素的吸光值為0.721。
이용초성췌취기술제취앵도과실홍색소，통과정교시험대료액비、초성시간、제취온도진행우화，이건립앵도과실홍색소적제취공예。결과현시，영향제취효과적인소주차순서위료액비＞제취온도＞초성시간，괄의적제취조건위료액비8 mL/g、초성시간20 min、제취온도60℃，재차조건하제취소득색소적흡광치위0.721。
