科学与财富
科學與財富
과학여재부
SCIENCES & WEALTH
2015年
9期
735-736
,共2页
烹调工艺%蔬菜%总糖%蛋白质
烹調工藝%蔬菜%總糖%蛋白質
팽조공예%소채%총당%단백질
目的:研究不同烹调方法对几种常见蔬菜中总糖和蛋白质含量的影响,为准确评价膳食营养素摄入量与选择合理的烹调方法提供依据.
目的:研究不同烹調方法對幾種常見蔬菜中總糖和蛋白質含量的影響,為準確評價膳食營養素攝入量與選擇閤理的烹調方法提供依據.
목적:연구불동팽조방법대궤충상견소채중총당화단백질함량적영향,위준학평개선식영양소섭입량여선택합리적팽조방법제공의거.
